牛尾汤的家常做法大全图解，牛尾汤的做法孕妇能吃牛尾汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛尾汤的做法大全 牛尾汤的烹饪方法

1、番茄牛尾汤。主料：

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牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。做法：将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

2、枸杞牛尾汤。主料：牛尾750克。辅料：枸杞子50克。调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克。做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。

3、砂锅牛尾汤。主料：牛尾1000克。辅料：鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克。调料：花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）20克。做法：将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，牛尾酥烂关火调味即可。

二、牛尾骨汤的做法

牛尾骨汤的做法如下：

用料：牛尾骨、土豆、胡萝卜、西红柿、葱姜蒜、油、糖、酱油、料酒、花椒大料。

1、准备好食材。

2、将牛尾骨焯熟，用清水洗净。

3、锅内放油，糖。牛尾入锅翻炒，然后放酱油炒一会。

4、将炒好的牛尾骨放入热水中，加入料酒、葱姜蒜、花椒大料，急火开锅后小火慢炖。

5、将番茄放入炒锅，加番茄酱，炒熟；依次将土豆块，胡萝卜块，番茄放入牛骨汤中，炖至土豆烂熟；临出锅根据口味加入少许盐。

三、最正宗清炖牛尾汤的做法 如何做清炖牛尾汤好吃

主料：山药150克、牛尾250克

调料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克

做法步骤：

1.准备好食材

2.山药胡萝卜切块，

3.牛尾焯水

4.锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞

5.大火煮沸转小火30分钟

6.加盐，胡椒粉即可

前言牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

牛尾食疗作用：牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。牛尾做法指导：牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食材：牛尾、姜、葱。

调料：盐、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。

2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。

3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。

4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。

牛尾汤

四、清炖牛尾骨萝卜汤怎么做如何做好吃

清炖牛尾骨萝卜汤的做法步骤

清炖牛尾骨萝卜汤的做法图解11. 超市买回的牛尾骨清水浸泡半天，中途多换几次水让血水泡出来，汤锅放入姜片花椒粒牛尾骨大火烧开，牛尾骨的血沫煮出来后拿勺子撇去。待血沫除的差不多干净了就可以捞出牛尾骨了。

清炖牛尾骨萝卜汤的做法图解22. 除去血沫的牛尾骨捞出用温水冲洗干净，汤锅中的水倒掉洗干净锅，重新倒入凉水、牛尾骨、姜块。小火炖煮

清炖牛尾骨萝卜汤的做法图解33. 大概一个小时左右清汤变的浓了。

清炖牛尾骨萝卜汤的做法图解44. 继续煮汤变白了，有木有！

清炖牛尾骨萝卜汤的做法图解55. 加入切成块的白萝卜一起炖煮。

清炖牛尾骨萝卜汤的做法图解66. 白萝卜快煮好时放盐、白胡椒调味，出锅前撒上葱花。一碗浓香奶白的牛尾骨炖萝卜汤就好啦

五、牛尾萝卜汤的家常做法大全怎么做好

食材

主料牛尾512克白萝卜300克辅料白胡椒粉适量盐适量葱段适量姜片适量蒜叶适量料酒适量

步骤

牛尾萝卜汤的做法步骤11.牛尾解冻后，漂洗干净

牛尾萝卜汤的做法步骤22.葱姜改刀

牛尾萝卜汤的做法步骤33.牛尾放入锅中飞水

牛尾萝卜汤的做法步骤44.飞水后洗净

牛尾萝卜汤的做法步骤55.倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟

牛尾萝卜汤的做法步骤66.此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片

牛尾萝卜汤的做法步骤77.倒入锅中过水，去掉怪味

牛尾萝卜汤的做法步骤88.处理好的萝卜

牛尾萝卜汤的做法步骤99.炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟

牛尾萝卜汤的做法步骤1010.蒜叶切薄片

牛尾萝卜汤的做法步骤1111.萝卜炖熟

牛尾萝卜汤的做法步骤1212.将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火

牛尾萝卜汤的做法步骤1313.最后放入盐和白胡椒粉调味即可

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