干炸小黄花鱼糊比例，炸大黄花鱼调糊

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打上一个鸡蛋，放上盐，再放少许的面粉，搅拌成糊状就可以了。

嗮干的老板鱼太干太硬怎么炸花鱼

干老板鱼没法炸制，炸制过程中会进一步脱水，一般是使用炖煮的方法。老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡。做法也不麻烦：

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1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜；2、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下；3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入；4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐；5、开中小火，炖30分钟即可。

炸黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炸黄骨鱼的家常做法1.黄骨鱼处理干净。2.用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟。3.调料备好。4.青红椒洗净切块备用。5.锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。6.将鱼煎至两面黄色。7.然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽。8.加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖。9.当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。

红烟管鱼红烧做法

红烟管鱼红烧做法;辅料: 八角花椒3个 盐适量 葱两根 开水适量 白糖0.5g 大蒜 3-4瓣 料酒适量 陈醋适量 生抽适量 姜适量步骤:1、去鱼鳞去掉内脏洗干净。2、准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。3、鱼身上撒些盐腌制20分。4、油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下、一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。5、加入料酒，陈醋烹一下，加入生抽，再加一勺白糖。6、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以收汁了。

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