苦瓜罐头鱼做法，罐头鱼正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

①取小鱼三袋，洗净控水。②切老姜数片，加花椒、八角，再加一碗水，煮5分钟。

③鱼中加盐、酒、醋及刚才煮香料的水适量腌渍半小时。

④油炸小鱼至微黄。

⑤把炸好的小鱼码到压力锅中，最上面铺一层豆豉，加一碗清水，加热至出气，持续20分钟。

⑥取出成品，待其凉透。

把鱼收拾干净,葱姜蒜切片。2、油烧热,鱼下锅,待炸至水分将干,捞出。锅中余油倒出,留适量,把干红辣椒、花椒下锅、稍炸,...刚看见亚买加蓝山MM想要焖酥鱼的方法,我就敢紧去问了一个男同事,现在的男人哪,真是牛,都是上得厅堂,下得厨房啊,好啦,闲话少说,...

要想要骨头酥，那必须有压力锅，老式的，或现在的电压力锅都不错。首先要把鱼开膛洗净控干盐，料酒，花椒腌好用待用。其次想吃皮硬一点的要轻过一下油，（不过就没营养了）最后锅放少许底油放入葱丝，姜片炒出香味，放入番茄酱，盐，味精，炒好，火不要太旺会糊锅，加一些水入压力锅，8分钟好。如果汤很希把汤下炒勺烤干，或加淀粉勾芡在倒入鱼中即可。

食材明细黄花鱼500g葱姜适量大料适量香叶适量糖适量醋适量桂皮适量生抽适量辣椒适量料酒适量微辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度香酥罐头鱼的做法步骤1黄花鱼洗净，去头，收拾干净备用2准备调料，葱、姜切碎，喜欢辣的放几个小辣椒3炒锅放油，等油温高时，放鱼，炸到两面金黄4炸好的鱼放在盘里备用5高压锅放进所有的调料，糖和醋多放点，放鱼，高压锅调到肉那个档即可6出锅装盘，骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了，连盘底的碎渣渣拌饭都很美味呢，快来试试吧小窍门1、炸鱼的时候最好少量放，多了会粘在一起。2、做好的罐头鱼可以放在保鲜盒里吃上一个星期没问题的哦。3、凉些时候吃味道更好。使用的厨具：

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食材用料：带鱼800克 葱姜丝适量 花椒一小撮 八角一个 干辣椒两个 盐一小勺半 生抽十五克 醋20克 白糖一小勺 胡椒粉半勺 清水130克 食用油适量 菜谱做法：1.带鱼去头去尾，去内脏 用剪刀剪成6.7厘米的段，清洗干净控干水分2.如果急着用，就用厨房纸擦干鱼表面的水分，炒锅热油，逐个下入鱼块 ，中火炸制两面金黄3.自家炸东西油不会放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。炸好的鱼备用4.取一小碗，食材表中醋，生抽，盐，白糖，胡椒粉，清水调成料汁，葱姜辣椒切小丁，姜切丝，胡椒八角备齐5.把第四步中的料全部放碗里调匀6.高压锅里，把炸好的鱼放入，再把调料汁均匀倒入，或者端着锅颠一颠，把料汁和鱼颠匀，好入味。7.盖上盖子用高压锅压半小时之后，不要打开盖子，再焖一小时，打开盖子，喷香的罐头鱼做好了，其实香味早就满屋飘了。8.把里面的葱姜花椒八角辣椒挑出来9.小心的夹出来装盘，开吃，骨酥肉烂，老人孩子都可以吃，不用担心鱼刺会卡到。

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