爆炒腰花视频全程，爆炒腰花面

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爆炒腰花，中国菜，陕菜

爆炒腰花类别：家常菜谱大全

工艺：油爆 口味：咸鲜

菜谱类别：陕菜，补虚养身，壮腰健肾，肾调养，孕晚期

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辅料：水发木耳：15克 蚕豆淀粉：8克

调料：姜：3克 盐：2克 小葱：10克 黄酒：15克 白皮大蒜：3克 酱油：10克 炼制猪油：30克 味精：2克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

爆炒腰花的做法：

1、猪腰撕去皮膜，平刀片为两半，去净腰臊；

2、猪腰洗净后在剖面剞麦穗花刀，再改成4 厘米长、2 厘米宽的条；

3、猪腰条用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀浆透；

4、水发玉兰片切成3 厘米长、2 厘米宽的薄片；

5、葱切成2 厘米长马蹄片；

6、水发木耳个大的撕碎；

7、炒锅置旺火上烧热，用油滑过，加熟猪油烧九成热，将腰花投入爆熟倾入漏勺沥去油；

8、原炒勺另加熟猪油烧七成热，投入葱、姜、蒜煸出香味，放入玉兰片、木耳，加黄酒、酱油勾芡，倒入腰花上汁，淋入熟猪油，翻匀装盘即成。

爆炒腰花制作提示：

1、猪腰先氽水，后上浆，油中一爆，迅速出勺，勺中兑汁，勾芡后再下腰花，翻匀即出锅，各道功序，突出一个“快”字，是保证爆好腰花的关键；

2、因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

爆炒腰花营养成分：

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