红烧黄鳝教程视频，南昌红烧黄鳝做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

洗干净的黄鳝头，红烧是能吃的。黄鳝头眼睛旁边的两块肉，不错的。

红烧鲅鱼怎么做？需要哪些调料？求详细教程。

主料：

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鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒(红、尖、干)2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

麻辣黄鳝的做法是什么？

菜谱原料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等菜 做法介绍：步骤1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。步骤2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。特点：麻辣可口，鲜香逼人。该答案来自食全食美网官方网站

红烧鳗鱼头的做法，红烧鳗鱼头怎么做好吃，红烧

主料：鳗鱼1500克。调料：食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。做法1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2.把鳗鱼劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3.姜切片，葱白切段备用；4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；5.煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。

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