啤酒鱼的做法及视频教程，啤酒鱼的做法和步骤图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

*

草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 调料： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国] 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 特点： 啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。

银鱼的4种家常做法

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。平时生活中你会做银鱼吗?下面是我给大家整理银鱼的4种家常做法。

银鱼的做法【1】

材料

银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

做法

1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

银鱼的做法【2】

材料

银鱼干200克，苡仁100克，米酒1汤匙，盐适量

做法

1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发;

2.准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入，一次性的加足冷水;

3.大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖，改小火慢煲;

4.1个半小时后，汤色变白，苡仁熟胀，加盐调味再煲几分钟入味即可。

银鱼的做法【3】

材料

鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤

做法

1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。

2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。

3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。

5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。

6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。

银鱼的做法【4】

(3-4人份)菠菜：250克银鱼仔(干)：50克姜：3片水：4碗

做法

油：2汤匙

盐：适量

1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;

2. 银鱼仔洗净，汆水捞起;

3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。

功效：

益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。

银鱼的做法相关 文章 ：

1. 银鱼的功效与作用

2. 银鱼的不同做法

3. 银鱼的好吃做法

4. 夏季养生食疗银鱼炒蛋

5. 菜谱家常菜做法做鱼

银鱼怎么做好吃又简单

银鱼做法一，软炸银鱼材料主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．银鱼洗净，腌制入味。2．蛋清、淀粉调匀成糊。3．加银鱼拌匀。4．用热油将鱼炸熟装盘即可。做法二，银鱼蛋羹材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。5.出锅后滴少许香油，即可。1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。 3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。做法三，西湖银鱼羹材料主料：银鱼70克，鸡胸脯肉300克，辅料：鸡蛋清40克，调料：料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，鸡油5克，香菜10克做法1.将银鱼洗净。2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。做法四，银鱼煎蛋材料主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉做法1．银鱼氽水至熟。2．鸡蛋打匀，加银鱼，调味。3．锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。4．改刀装盘即可。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤