松鼠鱼的做法有哪几种，松鼠鳜鱼可以用哪些鱼做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

  主料: 黄鱼1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可) 辅料: 冬笋25克，豌豆25克,淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。 调料/腌料: 清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克 制作过程 1。  将鱼鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。 2。将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。 3。炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。   4。锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。 特点:焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。 上面简要介绍了其中一种松鼠鱼的做法还有许多种松鼠鱼的做法每种松鼠鱼的做法都很好，我曾经是做过多种松鼠鱼的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择松鼠鱼的做法看看哪种松鼠鱼的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的松鼠鱼的做法你可以在，那里有更详细的松鼠鱼的做法对你了解松鼠鱼的做法会很有帮助的。  上面简要介绍了其中一种松鼠鱼的做法还有许多种松鼠鱼的做法每种松鼠鱼的做法都很好，我曾经是做过多种松鼠鱼的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择松鼠鱼的做法看看哪种松鼠鱼的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的松鼠鱼的做法你可以在，那里有更详细的松鼠鱼的做法对你了解松鼠鱼的做法会很有帮助的。  

松鼠鱼的做法是怎样的？

制作松鼠鱼的原料有：

*

净鲤鱼1条，虾仁、冬笋、香菇、豌豆、葱花、蒜末、十三番、盐、淀粉、料酒、淮扬菜糖醋汁、香油、色拉油各适量。制作方法：1.净鲤鱼去鱗、鳃、内脏，鱼肉上切麦穗花刀，加盐、料酒略腌，裹匀淀粉；虾仁、豌豆洗净，冬笋、香菇洗净切片。2.炒锅注油烧至五成热，将鱼片翘起尾部翻卷成松鼠形下入油 锅，炸至色金黄捞出，待油温升至七成热，下入复炸，捞出沥油。炒锅留底油烧热，下入葱、蒜、十三香炒 香，放入虾仁、冬笋、香菇、豌豆炒熟，烹入淮扬 菜糖醋汁炒匀，淋入香油，浇在鱼片上即成。

番茄松鼠鱼的做法有哪些呢？

将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤