清炖猪蹄八爪鱼，排骨八爪鱼汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

配料

猪五花肉1000g猪后丘肉1000g 八爪鱼1000g辅料葱适量姜适量 八角适量 桂皮适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖五颗

做法步骤

1.准备辅料:葱姜切丝，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精

2.猪肉(五花和后丘)切块，冷水入锅烧开，捞出洗净，控水备用。

3.八爪鱼提前清理好，烧开水，沸腾入锅焯一下，变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。

4.炒锅放适量底油，葱姜丝爆香，倒入猪肉，翻炒至变色。

5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，继续翻炒上色。多翻炒一会儿上色好，还能把猪肉的肥油煸出来。

6.翻炒的差不多了，加入热水，烧开后去除浮沫。

7.倒入八爪鱼，加入适量盐，鸡精，炖至肉烂收汁。

8.想节省时间，可将其倒入高压锅15分钟，但水一定要少放，大约1/2的水量即可。如果是炒锅慢炖水就要淹没肉。

9.一道油而不腻，鲜而不腥的海边特色美食出锅了。

材料

莲藕300g，新鲜章鱼100g，红枣6粒，猪t300g，果皮（陈皮）1/4个，盐1茶匙（5g）

做法

1、果皮浸软，刮去果瓤后洗净备用；

2、新鲜章鱼在开水中焯一下，用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净。

3、猪t洗净，清水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣洗净去核；莲藕去皮、洗净切厚片。

4、煮锅中放清水并放入所有材料，待沸腾后改用慢火煲3小时，以适量盐调味，即可盛上桌。

水煎牛肉做法：

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主料

牛肉250

面粉250

辅料

红薯粉条一小把

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

白糖少许

香油少许

鸡蛋一个

酵母适量

泡打粉适量

碱适量

姜少许

步骤

1.把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎，打个鸡蛋，放到一个大点的容器里，在放盐，白糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，香油后顺着一个方向搅拌，均匀后静止20分钟，这个时间可以看面是不是已经发好了

2.把发好的面拿出来揉匀，和擀饺子皮一样，擀成大小一样包上陷，(外观随意)锅底擦油把包好的包子码放在平底锅里(我家没平底锅就用一般的炒菜锅)

3.开中火让包子底部都沾上油后倒入面水(拿个碗捏点面再倒点水搅拌成牛奶样)，均匀的淋在每个包子上，盖上锅盖等吧

4.等到水差不多快干的时候，打开锅盖这时候香味就出来了，淋在包子上点食用油后用铲子把包子翻过来盖上锅盖等一分钟左右就可以关火了。

食材用料：鲫鱼2条约400g、猪油适量、姜适量、葱适量、清水适量、盐适量、白胡椒粉少许、枸杞少许

鲫鱼汤的做法

1.切4片姜，葱取少量切成末、其余挽成节

2.鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分

3.不粘锅放入适量猪油化开，放入鱼中火煎

4.翻面、直到两面都煎好

5.另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水，大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右；鲜香的鱼汤就熬好了，加入盐和少许白胡椒粉调味

6.在碗里放几颗枸杞和少许葱花，趁热食用

主料：鲫鱼 (1条)

调料：大葱 (适量) 、姜片 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 盐 (适量)

步骤：

1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片。

2、锅里放油，将鱼煎一会。

3、煎好的鱼放入适量水。

4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

5、大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。

莲藕花生章鱼排骨汤的做法

1．将藕洗净切块备用，把花生、排骨洗净备用。

2．把章鱼干洗净后泡3～5小时。

3．在锅内放入适量清水，大火煮开后，将莲藕、花生、章鱼干、排骨等一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，加盐调味，吃渣喝汤。

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