面汤怎么炖，煮面汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、炖面汤的做法？

1、先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：

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香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量(没有可以用葱花替代)

2、再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜

3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可

二、面汤最简单的做法

1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可

2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用

3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下

4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下

5.放入肉丝和黑木耳煸炒片刻

6.放入胡萝卜丝煸炒

7.加入开水，水量以煮多少碗面条为准

8.水开后加入豆芽和榨菜

9.最后加入白胡椒粉和盐调味即可

10.把汤料倒在煮好的面条上即可吃了

准备好:瘦肉(切沫)，红辣椒一只，香葱，生姜(均切碎)，将水入锅烧至冒小泡，加入食盐(少许)，几滴食用油，加热至出大水泡，但未烧开时放入面条，搅匀水开后再加冷水(重复二次)，将面捞出，放入凉开水里漂一下捞出，将油入锅把香菇，生姜，辣椒下锅翻炒，出香味放入瘦肉继续翻炒，瘦肉变色后加水，食用，生抽调好味，水开后倒入面里即可，这样做出来的汤面，爽滑劲道，有嚼劲，口感口味非常好。

1

用温水将面粉搅成糊状，不要太稀，也不能太稠，否则不容易挑。

2

隔几分钟，像打鸡蛋一样，多打几次，让面糊润滑有弹性。然后用水浸泡。

3

锅中水烧开，开始挑面，挑面的水倒入锅中。

4

再加水挑，重复四、五次，剩下的面软而长。

5

挑好的面倒入锅中，用筷子不停地搅，直到搅成面筋[。打个鸡蛋花或者荷包蛋也不错哦!个人喜欢原汁原味的。

去超市买包汤料回来，把水煮开，将面条放入煮熟后将汤料添加即可。

三、怎么做面汤

家常面汤的做法

1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可

2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用

3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下

4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下

5.放入肉丝和黑木耳煸炒片刻

6.放入胡萝卜丝煸炒

7.加入开水，水量以煮多少碗面条为准

8.水开后加入豆芽和榨菜

9.最后加入白胡椒粉和盐调味即可

10.把汤料倒在煮好的面条上即可吃了

做出好吃的小面：

A、面一定要新鲜的水面（北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）

B、准备好调料，按以下步奏放到面碗里：

1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）

2:味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）

3:油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。

4:花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料

5:混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替

6:葱花，多放。

以上调料是必备，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备

7:少量榨菜粒

8:少量芽菜末

9:炒香的花生碎粒

10：少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替

11：醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多

C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水

D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。当然在里面加上杂酱就是杂酱面，加上红烧牛肉就是牛肉面了

主料

面条

100g

辅料

油

适量

盐

适量

花蛤

适量

青菜

适量

包心肉丸

适量

姜

适量

步骤

1.花蛤先放点盐水吐沙。

2.青菜洗净。

3.这是我们本地的面条，很好吃的。

4.锅热后，加油，下姜爆香。

5.加点水。

6.放入花蛤。

7.加点包心肉丸，这个肉丸很大，早点下。

8.水水开后加入面条。

9.加入青菜。

10.先尝一下味道，因为花蛤本来就带咸味。再调一下适量的味道。

11.美味出锅了

上个酸汤面800万播放这个茄汁酸汤面能破1000万吗

四、面汤的做法与配方蒜苔西红柿鸡蛋

面汤的做法与配方蒜苔西红柿鸡蛋

材料

西红柿1个，鸡蛋1个，面粉100克，香菜1棵，食盐，鸡精，五香粉，山西老陈醋少许

做法

1.西红柿洗净，用刀切成小块

2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香

3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油

4.加入约500ml左右的清水，大火烧开

5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）

6.塑料盆内放入适量的面粉

7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内

8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓

9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状

10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了

11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮

12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了

13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开

14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内

15.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内

16.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可

是面汤还是汤面？

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