汆黑鱼片的做法大全，黑鱼片汤怎么炖才能好喝又简单

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汆黑鱼片汤

主料

黑鱼500g    料酒适量    醋适量    淀粉适量    盐适量    葱适量    

汆黑鱼片汤的做法步骤

1. 洗净的黑鱼一条，然后给它切片

2. 从鱼尾开始往前把鱼肉弄下来，然后劈骨

3. 用刀尖给慢慢劈下来，一定要注意哈，小心手哟，，虽然手被刀不小心割破了，不过为了给老公做吃的，我很开心哪……

4. 劈下的鱼骨和鱼头放一边，然后把黑鱼片片

5. 刀倾斜把鱼片下来

6. 片好的

7. 把鱼骨头也切下放另一个碗里

8. 葱姜蒜切碎放入处理好的鱼里，

9. 放入葱姜蒜后加入料酒，醋，淀粉和些许盐腌制15-20分钟去腥，淀粉没有的话也可以用鸡蛋清，这样的话吃起来比较爽滑

10. 放些许油烧热后放葱姜蒜爆锅后把葱姜蒜给弄掉，然后放鱼头和鱼骨翻炒一下

11. 放入水后大火烧开撇去浮沫

12. 放盐调味，然后把腌好的鱼片放入锅中，等开后撇去浮沫

13. 起锅喽！自家吃我不太喜欢鸡精，原味很好，

14. 腌制鱼的时候要记得放些许盐哦这样会更入味哟！好咯，第一次发，

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

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