海鲜韭菜疙瘩汤家常做法，韭菜海鲜疙瘩汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、海鲜韭菜疙瘩汤家常做法？

主料

韭菜适量

辅料

面粉适量

盐适量

葱一小段

姜两片

鸡蛋两个

五香粉适量

香菜一根

1. 韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用

2.  韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀

4. 加入适量面粉，拌匀

5. 如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩

6. 葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开

7. 用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩

8. 将疙瘩入锅

9. 第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾

10. 反复三次煮沸腾后，关火

11 出锅

二、海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤

主料：

*

葱姜,三只大虾,些许海米,虾米,火腿,面粉,鸡蛋；

教您海鲜疙瘩汤怎么做，如何做海鲜疙瘩汤才好吃

1、将葱姜切碎，将大虾去皮只留虾仁，将虾仁、海米、虾米、火腿切丁备用

2、锅内倒少许花生油，一定要少许呀，此汤应该味道鲜美，油多了破坏鲜味，将葱姜炒香，倒水

3、等水开的过程中碗内放入适量面粉，打入一个鸡蛋，慢慢注水搅动，知道面成糊状

4、水开后将面糊一点一点挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白虾在水中游动

5、水再开后放入切成丁的虾仁、海米、虾米、火腿倒入

6、将两个鸡蛋打入，搅匀，放少许的盐，出锅了！

【小米海鲜疙瘩汤】教程稍后更新..

三、海鲜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃

用料： 鸡蛋:1个面粉:2.5两盐:适量香油:适量白菜叶:2片蛤蜊肉:8个扇贝肉:6个虾仁:8个胡椒粉:若干生姜:4片

收起

步骤：

1

首先，来做初步准备工作：海带浸泡备用，泡海带的时间我们可以做其他准备工作。

2

姜切成稍粗的丝。

3

白菜叶子撕成小朵，根茎部分切成小块。

4

鸡蛋打散，放入适量白胡椒粉，再打匀备用。

5

然后，开始加热食材的准备工作：热锅加适量油，转动锅，让油铺均匀满整个锅底，防止粘锅。

6

倒入鸡蛋，转动锅，让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮。

7

将蛋皮略微散热，卷起切丝备用。

8

坐开水，放入适量料酒，放入扇贝，蛤蜊和虾仁焯水。

9

因为有很多浮沫，所以海鲜过水冲洗干净。泡好的海带用剪刀剪开成小块。备用

10

另起锅放入姜丝爆香，加入步骤9里所有海鲜。稍稍炒下就出锅。

11

坐水烧开，放入白菜。

12

水再次开了以后放入海鲜和蛋丝。

13

面粉搓成疙瘩

14

面疙瘩倒入锅中，用筷子充分搅拌，炖开以后加盐就可以出锅啦

15

喝之前加白胡椒粉，香油调味。

四、海鲜疙瘩汤有哪些?

疙瘩汤因其方便简单，最易制作，并且营养丰富。海鲜疙瘩汤，因为增加海鲜而使其味道格外鲜美，是面食搭配海鲜、菜蔬的结合，是比较健康的饮食

在沿海都会根据时令海鲜制作疙瘩汤，并没有具体的那样海鲜，最为随意，多以贝类，虾，蟹的肉类，鱼肉亦可，有条件的海参、鲍鱼、干贝、鱼翅亦佳。

简单介绍一下当地的家常做法：

1，取适量面粉倒入大碗中，少量加水，用筷子搅拌，出现少量疙瘩，继续加水搅拌，直到无面粉为止，备用

2，虾仁洗净，花蛤吐净泥沙，清洗干净

3，热锅凉油，加入葱姜爆香，再加入花蛤，炒开口，加入虾仁，微炒即可加入少量的水

4，等水开锅，即可加入面疙瘩，用筷子搅拌，将面疙瘩煮透，加入适量的盐、味极鲜调味

5，取两个鸡蛋打散，倒入锅内搅拌，即可关火，加入适量的时令蔬菜搅拌即可。出锅前淋入香油。

注意事项：

1，制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。

2，加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。

3，加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等

用料 鲜虾 适量 萝卜丝 适量 鸡蛋 1只 面粉 适量 水 适量 盐 适量 萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 需要的食材：水萝卜擦丝，鲜虾几只，葱一段，面粉适量。（食材多少根据自己需要哈）萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤1 虾去头，虾仁去虾线，然后把虾仁切小块。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤2 把水龙头调成水滴状的流水，然后一滴一滴到面粉中，快速搅拌，就成疙瘩状啦。然后拨拉出到盘子里就好萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤3 锅底倒油烧热后，先把虾仁翻炒一下。虾仁变色就捞出待用。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤4 继续用刚才的油，加入虾头，虾头炸脆然后用勺子按压虾头，会出虾油，也是疙瘩汤鲜的关键。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤5 然后加入萝卜丝翻炒一下。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤6 加热水，水量也是根据需要，喜欢喝稀的就多加一点。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤7 水开后不需要多煮，下入面疙瘩。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤8 水再开，打入一只鸡蛋。鸡蛋加不加都可以。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤9 加入刚刚炒好的虾仁，这几个步骤都不需要煮很久，水开后直接进行下一步即可。都是很容易熟的食材。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤10 最后，加一点盐调味。出锅～萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤11 撒一点芝麻盐，香极了。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤12 做早餐粥哦…萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤13 彬仔都是光碗的节奏萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤14 很简单哦～萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤15

海鲜是沿海城市最多的一种食材，然而面食则是北方的主食，当这两种不同的食材结合在一起会发生什么样的化学反应呢?是不是觉得要忍不住去一趟究竟呢，那就首先要选好料，怎样的海鲜才会比较合适呢，要怎么做才能更好吃呢?那我们今天就来学习一下。

主料:

面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

制作：

1.先将买来的甲虾洗净放到锅里煮熟，然后趁热捞出来剥好，这是个比较费工夫的事情。一边剥虾肉，一边啃虾甲，边吃边干。

2.蔬菜呢一般选和海鲜比较对味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片;再切一点五花肉，几片足矣，提味用的。

锅子烧热了，下油，量要少，油热了，先将五花肉炒至变色，再将蔬菜特色海放进去炒到断生，然后虾子放进去翻炒两下，看到菜上有红色了(虾子的颜色)，添水到合适的量，烧开锅，将做好的疙瘩放进锅里，疙瘩熟了，打两个鸡蛋，搅散，开锅了，关火。这时候撒一点葱花进去，再搅一下，就可以吃了。

甲虾做出的海鲜疙瘩汤，味道鲜美，虾肉红，蔬菜绿，鸡蛋黄，疙瘩白，又喜欢木耳的放两片进去，就五色俱全了。

特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。

鲜美的海鲜有弹性的疙瘩，完美的结合创造了一碗美味的海鲜疙瘩汤，让人们流连忘返，自己制作可以更加的健康美味，那就赶紧的行动起来吧，自己动手起来那就很好的提高自己菜单的名单，希望以上的做法能帮助到大家，你们学会了吧!

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