鱼头豆腐汤怎么做才没有腥味，鱼头豆腐汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鱼头豆腐汤怎么做

食材明细：

wWw.*

鱼头 一个

豆腐 两块

菜心 8两

盐 一勺半

料酒 一勺

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素灶嫌D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

1开点火 用姜擦一下锅 关火。

2鱼头铺在锅里 再开火 等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先 因为这拦慎一步是要用锅的热 把鱼头表面的水分烘干 这样一隐衡手会煎就不会爆锅爆得厉害 也不会油到处喷了 鱼的表皮也能保存得比较好 不会因为高温脱掉了） 鱼表面的水分干得差不多后先盛起。

3锅里下油 爆香几片姜。

4把鱼头放进去煎 翻几次面 表面没有了血就可以了。

5加足水 加少许料酒 大火煮开。

6豆腐（事先用盐水泡过）切小块 放进去同煮。

7煮开火转中火 熬1个小时。

8放入喜欢的青菜 或是撒上一些香菜 放盐调味就可以了。

二、奶白鱼头豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鱼头    1个    

豆腐    1块    

姜    适量    

葱    3根    

料酒    适量    

盐  租笑局  适量    

油    适量    

牛奶    半盒    

奶白鱼头豆腐汤的做法  

鱼头处理干净！肚子里的黑弊让色一定要弄掉！

锅中倒入适量油，加少许姜和蒜！

将鱼头放入锅中煸一下，翻面！

加入水，要没过鱼头！

大火烧开，撇去浮沫！

再将剩下的姜蒜全部加入，加入盐、料酒、适量生抽。

汤汁煮至乳白色，再加入牛奶，半盒就可以了！

牛奶烧开后煮两三分钟就?了！

装锅，撒上小葱，很漂亮吧！

小贴士

加入牛奶不仅可以提高汤的颜值，而且有营养！这个方法是看电视学到的，所以做美食可以升碰让我做一个有心人！

用料  

鱼头    1个    

豆腐    1块    

姜    适量    

葱    3根    

料酒    适量    

盐    适量    

油    适量    

牛奶    半盒    

奶白鱼头豆腐汤的做法  

鱼头处理歼明庆干净！肚子里的黑色一定要弄掉！

锅中倒入适量油，加少许姜和蒜！

将鱼头放入锅中煸一下，翻面！

加入水，要没过鱼头！

大火烧开，氏握撇去浮沫槐敏！

再将剩下的姜蒜全部加入，加入盐、料酒、适量生抽。

汤汁煮至乳白色，再加入牛奶，半盒就可以了！

牛奶烧开后煮两三分钟就?了！

材料

主料草鱼头1个

配料现榨豆浆600ml

豆腐250g

香菜适量

姜丝适量

蒜头油适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

做法

独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介

非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。

卖相好，口感好。

我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆裂败香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。

我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦

独门秘诀吵带浓香豆腐鱼头汤做法

1 准备好姜丝、香菜升源芦

2 豆腐切片待用

3 现榨黄豆豆浆600ML

4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会

5 胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）

6 油锅下姜丝

7 放入鱼头，煎至稍微金黄

8 下黄豆豆浆

10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。

注意事项

要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。

三、豆腐鱼头汤怎么做的做法

主料

鱼头 (6个)

豆腐 (1块)

调料

蕃茄 (1个)

柠檬 (1个)

姜 (1大块)

九层塔 (少许)

盐 (少许)

楜椒粉 (少许)

厨具

无

准备豆腐1块、蕃茄1个、柠檬1个、姜1块、九层塔少许。

将豆腐切块、蕃茄切块、柠檬切片、姜切片备用。

将鱼头去腮清洗干净备用。

准备盐和楜椒粉。

热锅并倒入适量的油。

把鱼头下锅慢火煎。

把一面煎成金黄色反面再煎另一面。

把鱼头煎成金黄色后往锅里加入热水。

然后将豆腐、蕃茄、柠檬、姜加入锅中。

盖上锅盖烧制10分钟。

开锅后加入盐和楜椒粉调味。

出锅倒入汤碗中再撒上九层塔就可以享用了。

小窍门：

鱼头的数量可随意，喜欢吃辣的可以加上一点辣椒做成酸辣口的。

参考：

四、鱼头豆腐汤的家常做法大全怎么做好

食材用料

胖鱼头1000g

豆腐200g

油，盐，醋适量

葱，姜，香菜适量

胡椒粉，蒜粒适量

鱼头豆腐汤的做法

1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）

2.葱切末，姜切片。

3.起锅倒油，油烧六七成热。

4.放入鱼头煎黄。

5.一面煎好再煎另一面。

6.放入葱姜爆香。

7.加入漫过鱼头的水，煮开。

8.用勺子撇去浮沫。加入盐，醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。

9.豆腐切块备用。

10.二十分钟后汤变成奶白色。

11.加入豆腐小火煮五分钟。

12.撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦！

13.加点香菜，鲜美的鱼汤上桌喽！成品图来一张！

小贴士

油烧六七成热，鱼头下锅煎才不会粘锅；加入醋是为了去除腥味；盐可以适当少加，尽量保持汤的原汁原味。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤