栗子焖肉家常做法，栗子焖肉小报

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栗子焖肉，中国菜，赣菜

栗子焖肉类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：本味咸鲜

菜谱类别：赣菜，秋季养生，健脾开胃，延缓衰老，补虚养身

主料：五花肉：600克 鲜栗子：500克

调料：味精：1克 小葱：15克 料酒：10克 盐：4克 炼制猪油：50克 酱油：50克

推荐指数：

*

食用时间推荐：中餐、晚餐

栗子焖肉的做法：

1、将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；

2、五花肉切成2.4厘米见方的块；

3、葱去根须，洗净，取葱白切段待用；

4、炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；

5、原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；

6、烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。

栗子焖肉制作提示：

1、栗子煸时多放些油，不然易碎；

2、焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。

栗子焖肉营养成分：

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