活豆腐教程，活豆腐的营养

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活豆腐，中国菜，赣菜

活豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜，美容养颜，老人，营养不良，健脾开胃

主料：南豆腐：200克

辅料：水发木耳：25克 瘦猪肉：50克 干黄花菜：10克

调料：酱油：20克 蚕豆淀粉：13克 味精：3克 小葱：10克 盐：5克 炼制猪油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：7

食用时间推荐：中餐、晚餐

活豆腐的做法：

1、将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条；

2、瘦猪肉切成3 厘米长的丝；

3、木耳洗净，切3 厘米长左右的丝；

4、黄花菜用水泡发，洗净，切3 厘米长左右的丝；

5、葱去根须，洗净，切3 厘米长左右的段；

6、炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；

7、待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。

活豆腐制作提示：

此豆腐菜不要烧得太老，汤汁烧沸后即勾芡。

活豆腐营养成分：

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