宁化十大特产小吃，宁化哪里买特产

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

宁化最著名的特产是牛角辣椒、淮土茶油、牛角椒、河龙贡米、珍珠油茶、宁化薏米、安远魔芋、及客家传统小吃等美食。

1、牛角椒

它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。

2、客家美食

1）烧卖 

烧卖是宁化客家传统小吃。把芋子煮烂，剥皮，捣皮糊状，掺入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮，再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形，放入蒸笼约20分钟，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，有嫩、香、鲜的美味。

 2）韭菜包

韭菜包，又名米包子。宁化县客家传统小吃。用优质大米磨浆，入热锅不断搅动，熬成糊状，出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等原料切成馅，把米团揉捏成皮包馅，入笼蒸熟，后装盘，趁热即食。特点：清香扑鼻，味鲜皮滑。

 3、大卷

大卷是宁化客家传统宴席上的主菜。把豆腐捣碎，拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花，其味鲜美。

4、松丸子

松丸子是宁化客家传统小吃。宁化人在正月初一和立春时辰必吃“松丸子”，取其“松”之意，即吃了松丸子人可一年轻轻松松，所以，它是客家人年节中常用的菜肴。“ 

5、客家擂茶

宁化客家擂茶是一种饮料。将自制茶叶（淮山茶叶或大茶叶）、青草药、茶油、放入擂钵，擂烂，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味道鲜美，既可解渴，又可充饥，且有祛风除湿、清热解毒之功效。

参考资料来源：百度百科—宁化

                        宁化在线—土特产

宁化特产是宁化牛角椒、宁化田鼠干、宁化薏米、宁化淮土茶油等。

宁化牛角椒，椒体鲜红、光滑、皮薄透明、油脂含量高，辣度适中，是全国八大名椒之一。

宁化田鼠干，是闽西八大干菜之一，田鼠以谷粮为食，田鼠干蛋白质含量高，营养丰富且美味可口。

宁化薏米，属于糯米型的杂粮品种，煮后细腻、软滑、糯软、粘香。

宁化淮土茶油，天然、无公害，油色澄黄通透，维生素、矿物质、不饱和脂肪酸含量丰富，且有着浓郁的香味。

宁化县属于福建省三明市，是红色老区。

扩展资料

宁化位置境域：

宁化地处闽赣边界的武夷山南段东麓，全境总面积2407.19平方公里 ，“八山半水一分田，半分道路和村庄”，地势西北高东南低，低山、丘陵、盆地占总面积的96%，海拔千米以上的25座中山主要分布在武夷山主脉和两条斜贯县境的武夷支脉上。

冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，溪河分流闽江、韩江、赣江3个水系。

宁化地势：

宁化全境四周高中间低，地势总体倾向自西向东倾斜，由于多次构造运动的影响，使境内地壳形成“多”字形的复杂地貌。武夷山南段蜿蜒县境西部，山峦连绵起伏，鸡公岽、木马山、雪峰山、牙梳山、金华山等海拔1300米以上高山形成西部边界高耸山带，并且自北至南分出三条横向支脉，把境内分割成五个不同的地带性地貌。

参考资料来源：百度百科--宁化县

参考资料来源：百度百科--宁化客家小吃

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