餐饮连锁品牌全案策划怎么学，轻餐饮品牌设计策划

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

谢谢邀请甄酩酒(老黄在深圳)！

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连锁餐饮策划核心点是什么？标准化，流程化，有良好的盈利模式与能力。

这些是关键点，策划前必须要了解目的，过程，成果。细分行业特性的了解，做差异化，根本是解决行业痛点，全程高效，市场成果可喜！

策划还有个问题是：要科学，规范，安全，智能化，便于复制。

还有很多细节大家都知道的，采购优势，加工优势，经营优势，营销手段，客服优势等。

餐饮策划要根据具体的细分类别，结合当前市场。要考虑易于落地，易学可控等问题！

甄酩多年策划经验，以往有帮助过众多全国开店数过千家连锁总部给予指导。服务品牌众多基本在幕后，往后期能讲更多想法分析给大家！

完全有这个可能性，最近两三年正好是小吃品类快速扩张的风口，但既然是要针对全国市场，首先看口味是否全国大多数地区都能接受，绝大多数地域特色过于明显的小吃很难走向全国，但是做好了在一个地区开几十家店还是没有问题的，可以对标兰州拉面、黄焖鸡、麻辣烫、炸鸡排、沙县小吃这些全国轻松过万家店的品类，找出这些品类能够走向全国的基础逻辑进行分析，为什么全国绝大多数地区的人都能接受，这些品类的龙头企业都是怎么运营的，分析之后对比自己要做的事业也就知道自己要怎么做了。

产品假设是一个企业的法器，一把得心应手的法器不论是在平时征伐还是渡天劫的时候都会提供巨大的助力，本来打不过的有可能打的过了，本来渡不了的天劫能渡劫了，所以别对自己要赖以开门立户的法宝自欺欺人。

还有如果真正要走向全国市场以下几个问题是必然要解决的：

1.产品是否能够高频消费和支持营业额

2.门店的操作流程是否能保证出品质量和速度

3.解决哪种场景下的消费需求

4.组织架构是否能够支撑快速扩张几十上百家甚至更多门店

5.企业核心竞争力是什么？如何确保比竞争对手更受顾客喜爱

6.是否有明确的运营模型，知道自己的利润从哪来，能够对冲经营风险

7.创始人及核心团队是否有足够的心力和愿景以及学习能力、战略能力、运营能力支撑企业的成长

希望能提供一些帮助

有的小吃可以，有的不可，只适合本区域消费。比如：老北京豆汁，别说全国既使在北京全域推广，消费的人群也是少数。反而卤煮火烧就有向全国推广的可能性。天津的锅巴菜也只适合天津，但天津煎饼果子，包子在全国推广还是有可能性的。要具体产品具体分析。

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