卤牛肉火锅简单好吃做法，如何卤牛肉好吃又简单窍门

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零难度电饭煲卤牛肉！

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食材明细金钱牛腱子750g草果3个八角4个香叶4片小茴香籽一小撮花椒一小撮桂皮一段干辣椒3个老姜3片大葱2段花雕酒适量水1.5ml卤水汁400mLYes黄豆酱1大勺黄冰糖1大块微辣口味卤工艺一小时耗时简单难度酱香卤抄牛肉的做法步骤1牛腱子先用冷水泡一个小时.2再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；3准备好香料百，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。4取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，5再依次加入卤水汁（注：锅不大我把牛肉切块了）6大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；7大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一度下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；8将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，牛腱子肉1、将牛肉切成锅能放下的大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。2、将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉 ，大火煮20-30分钟3、改为小火煮至牛肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。4、捞出卤好的牛肉切成片。至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加浓缩卤汁。温馨提示：卤牛肉最好用牛腱子肉,剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。 

卤牛肉的做法步骤1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。7大火煮开后放入牛肉调入盐。8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

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