江西美食冬笋干烧肉，冬笋干烧肉多少一份

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冬笋干烧肉，中国菜，赣菜

冬笋干烧肉类别：家常菜谱大全

工艺：干烧 口味：酱香

菜谱类别：赣菜，防癌抗癌，健脾开胃，单身食谱，青少年

主料：五花肉：750克 冬笋：1000克

调料：味精：1克 炼制猪油：120克 酱油：100克 白砂糖：2克 料酒：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

冬笋干烧肉的做法：

1、将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块；

2、冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；

3、把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；

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4、把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；

5、烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；

6、锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。

冬笋干烧肉制作提示：

1、调料、汤汁一次加足，中途不可加水；

2、冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧；

3、因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

冬笋干烧肉营养成分：

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