口蘑鲜虾汤的做法，口蘑怎么做汤好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

口蘑葱花汤，好吃。

口蘑葱花汤的做法

用料：口蘑 10个，盐 少许，小葱 1根    

制作过程：

1、口蘑洗净，取缔，擦干。

2、锅内放油，小火煎出汤汁。

3、出汤汁后，用锅铲切开口蘑，加水，大火煮开，加入少许盐，撒上葱花即可。

4、出锅。盛入碗里，即可食用。

口蘑葱花汤具有健脾补虚；宣肺止咳；通阳活血、驱虫解毒、发汗解表、透疹之功效。

口蘑葱花汤的营养价值：

1、口蘑味甘；辛；性平。归肺；脾；胃经。具有健脾补虚；宣肺止咳；透疹之功效。主治头晕乏力；神倦纳呆；消化不良；咳嗽气喘；麻疹欲出不出；烦躁不安等症。一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

2、葱 性温，味辛。归肺、胃经。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多等症。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点：解表发汗之佳品。①开胃：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。②抗疲劳：同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。③抗衰老：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。④抗癌：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。⑤杀菌：葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。⑥降三高：葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

主料2人份

酥皮2片

口蘑150克

低筋面粉30克

辅料

洋葱40克 淡奶油100毫升 橄榄油2大勺 黄油30克 高汤50毫升 白酒1/4小勺 食盐少许 白胡椒少许

辅料

步骤0

材料集合图：

准备工作：

步骤1

黄油室温稍回暖

口蘑洗净，入开水锅中煮1分钟左右捞出

步骤2

烤箱预热180℃

酥皮口蘑浓汤的做法：

将口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片

步骤3

洋葱切成小方丁，分成2份(25克和15克)

步骤4

锅入一大勺橄榄油烧热，炒香25克的洋葱丁

步骤5

再入120克的口蘑片炒香

步骤6

倒入高汤大火烧开转中小火煮10分钟左右

步骤7

把汤和食材一起倒入食品料理机中打成泥状待用

步骤8

锅入黄油加热融化

步骤9

入低筋粉和步骤7的食材小火煮5分钟左右

步骤10

再依次加鲜奶油和白酒1/4小勺、盐少许、白胡椒粉少许

步骤11

煮3分钟左右

步骤12

倒入法式汤盅碗，约8分满的样子

步骤13

分割好2片起酥片，四周面积要各大于汤盅边缘1.5CM左右的样子

步骤14

净锅再入一大勺橄榄油烧热，炒香炒软15克的洋葱丁

步骤15

入30克的口蘑片炒香

步骤16

将洋葱和口蘑片盛入汤盅表面

步骤17

盖上起酥片

步骤18

烤箱预热180度，入烤箱中层烤约20分钟左右至酥皮膨松，表面金黄即可

1.口蘑清洗干净

2.口蘑切成片

3.葱切葱花

4.锅里油热加入葱花炒香

5.加入口蘑翻炒

6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀

7.加入水炖煮

8.香菜洗净切碎

9.鸡蛋打散

10.水开后加入蛋液煮熟

11.最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎

1.口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份

2.把蒂轻轻扭断备用

3.热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

4.小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好

5.用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

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