鸡翅板栗焖饭的做法，土豆板栗鸡翅怎么做

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【食材】

鸡翅500克、栗子（鲜）150克。

食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻（熟）少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

【制作】

1、去掉板栗的外壳、然后将板栗洗干净；鸡翅洗干净放到清水里面泡，去掉血沫，然后放在碗里，加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟；

2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里；

3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒；

4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀；

5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

板栗烧鸡做法：1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

做法：（1）把板栗洗净，用刀在板栗上切一条口，放进微波炉用高火烤两分钟

板栗饼的做法擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；塞进模具压出图形；放进白里滚一下，压实；做好的栗子饼表面刷上水；180度烤20分钟，翻面再烤20分钟

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