红烧牛肉提前做好半成品，红烧牛肉怎样做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

注意火候，老了就嚼不动了

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.煮开后转高压锅，定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅，大火烧开，转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、香油1茶匙（5ml）、油。

做法：

1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。

2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。

3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。

4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。

材料：牛肉500克，蒜瓣10克，姜3片，青、红椒丝各适量。调料高汤400毫升，红糖、醪糟各1大匙，辣豆瓣酱5大匙。做法①牛肉洗净，切成块，放人沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；姜片用刀背拍碎。②油锅烧热，放人红糖，用小火煮至溶化。③放人牛肉块、醪糟，改中火炒匀，再放人辣豆瓣酱炒匀，一起放入沙锅中，加人高汤、蒜瓣、姜碎，以大火煮沸，最后加人青、红椒丝，改小火续煮至牛肉软烂即可。

红烧牛肉的做法：原料：牛肉100克，土豆、胡萝卜各20 克，姜片、酱油、料酒、白糖、淀粉、盐 各适量。做法：①将牛肉洗净后切成块，用酱油、 淀粉、料酒腌制。②土豆、胡萝卜洗净 后切成块。③姜片在锅中爆香，放入牛 肉翻炒，倒入酱油，放入白糖，加适量 清水，用中火烧开。④放入土豆块、胡 萝卜块，待牛肉熟烂，加盐调味即可。 功效：牛肉可以增强免疫力，促进蛋白 质的新陈代谢和合成，从而有助于产后 妈妈身体的恢复。

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