丸子汤是怎么做的，鲜虾丸子汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

丸子汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克

辅料：荸荠50克,鸡蛋50克,油菜心25克,粉丝20克

调料：淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

丸子汤的特色：

肉嫩汤清，味鲜色美。

教您丸子汤怎么做，如何做丸子汤才好吃

1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；

2. 猪肉加姜末、葱花再剁细；

3. 马蹄剁成细粒；

4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；

5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；

6. 菜心洗净；

7. 干粉用温泡软；

8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮；

9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟；

10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。

丸子汤的制作要诀：

1. 丸子汤是很多家庭都爱做的，但并不是都能做得好；

2. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题，例如:猪肉按肥三瘦七的比例使用；

3. 氽肉丸时，汤不要沸腾等；

4. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等。

小帖士-健康提示：

1. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症；

2. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素，故尤其适用于老人及儿童。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

制作猪肉丸子汤的原材料有：猪肉馅200克，黄瓜50，水 发木耳20克。调料：水淀粉10克，盐5克，味精、 葱末、姜末各3克，葱丝2克。制作方法： 将猪肉馅加入水淀粉、葱末、姜 末、部分盐拌匀，徐徐加水搅打起 劲，用手挤成肉丸子；黄瓜洗切 片；水发木耳洗净，切小片。锅置火上，放水烧开，下入肉丸子，煮开后放入木耳、黄瓜片，小 火煮熟，加葱丝、味精、剩余盐调 味即可。

  给你找了两种做法：

方法一

主料

猪肉150g香菇2朵

辅料

盐适量菠菜适量鸡精适量鸡蛋清适量十三香适量酱油适量葱姜适量香油适量

步骤

1 香菇洗净切成末

2 猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥

3 切好的肉放入碗内

4 放入葱末

5 放入十三香

6 放入盐

7 放入酱油

8 放入鸡精，少量

9 在放入香菇和半个鸡蛋清

10 用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲

11 烧一锅开水

12 用虎口挤成小丸子

13 用小勺放入开水内

14 丸子煮熟后，放入青菜煮熟

15 加入适量的盐和鸡精香油调调味即可

小贴士

香菇切好后要攥干水分

挤丸子的时候稍微给点力气

方法二

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

1。

  将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2。黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3。把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4。盛入汤碗内，淋上香油即成。

食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

。

你好，弹性水煮猪肉丸子做法：瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。

步骤： 1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。

2、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。

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