牛鞭跟番鸭怎么炖汤，番鸭炖汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

番鸭汤

番鸭汤是一道以薏米、红枣、枸杞、老姜、鸭块、盐为原料制作的菜品。

番鸭汤

主要原料

鸭块，薏米

做法：

原料：

薏米、红枣、枸杞、老姜、鸭块、盐

做法：

1、薏米一把，红枣几粒，枸杞几粒洗净，两片老姜，鸭块先用沸水焯过；

2、去除血水及浮沫后加上这些配料及适量清水放入电子瓦煲中，煲上两小时后调适量盐即可。

准备食材调料，老鸭一只 约1500克 / 金蝉花 15克

第一步：鸭肉洗净冷水没过鸭肉放几片姜把鸭肉焯水，焯过水的鸭肉捞出用清水冲洗干净。

第二步：准备炖锅，放入鸭肉和洗净的金蝉花，加入纯净水炖煮至鸭肉熟透即可。

第三步：简单又美味的秋冬养生金蝉花炖老鸭汤就可以开喝啦。

食材：牛鞭、番鸭、当归适量、党参适量、红枣适量、枸杞适量、玛卡。

做法：

1、用盐巴，白醋洗净牛鞭，锅内放白酒飞水。

2、鸭肉牛鞭生姜下锅炒制，加入辅料。

3、放热水，转入砂锅煲五小时，快出锅前放入盐巴调味，然后就可以享用了。

番鸭煲汤做法：

1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

2、海带切块，和笋一起备用。

3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

番鸭炖什么汤好喝，教你做番鸭汤，气血双补

每日一汤，身体更健康!

番鸭炖汤不错。

番鸭是一种比较特别的鸭子，它的营养价值要高于一般的鸭子，所以目前在我国市面上更加的受欢迎。很多人都喜欢购买番鸭之后回家做了吃，不过在做的时候，也是有很多小技巧的，除此之外番鸭在吃的时候也是有一些禁忌人群的。

一、四物番鸭汤材料：番鸭600克、川芎8克、当归10克、白芍5克、熟地1个、生姜4片、盐。做法。

1、先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。

2、把药材放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐即可。

二、南雄酸笋鸭材料：番鸭600g、酸笋1小碗、油适量、盐适量、米酒适量、酱油适量、蚝油适量、八角两粒、大蒜2粒、生姜1小块、大葱3根。做法。

1、番鸭剁块后焯水，焯水后再次清洗干净。把酸笋切成条，生姜切片，大蒜拍扁备用。酸笋下锅，中火煸干水份后盛起备用。

2、再热锅下油，把番鸭放进大火爆炒。番鸭爆出油后把生姜，八角和大蒜放进爆香，并加进适量米酒和盐。

3、接着再把酸笋加进大火翻炒几下。然后加进适量水(水量要没过番鸭)，大火烧。

4、水将烧至干时加进酱油，蚝油，葱段，拌匀即可。

吐番鸭炖汤加什么比较好？这并没有统一的要求，只要按照自己的口味去加佐料就可以了。

材料土番鸭1只，姜片5片，水2000P，药材：1钱，枸杞2分，川芎4分，杜仲3分，Q须1钱，淮山3分，红枣5粒，何首乌1钱，熟地2分。做法1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。2.取一深锅，倒入2000P的水，加入作法1的鸭肉块及所有中药材和姜片，盖上锅盖开中火约煮1个小时熄火即可。

酸萝卜炖汤更好吃。

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