牛肉怎么炒好吃又嫩，牛肉怎么做小孩吃了才会长高

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

将牛肉放入水中浸泡，使血水浸出，然后将牛肉切成小扁块，加入适量的料酒，盐，胡椒粉，十三香腌制10分钟。

热锅下油，煸香葱，姜，蒜，放入牛肉翻炒，改为中火。

放入冰糖，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶翻炒，然后加入适量的热水继续翻炒，炒至稍干，就可以出锅享用了。

牛肉萝卜汤的做法：1. 西红柿和萝卜切块。

2. 把事先炖好的牛肉汤和柿子放入锅中。

3. 把萝卜也放进去。

4. 放入酱油，不用很多只是借个味。

5. 放入糖和五香粉。

6. 放入一点红酒，和料酒的作用一样。

7. 在加入盐。

8. 出锅的时候放入鸡精。

9. 在放入香菜和胡椒粉。

10. 一大锅热热呼呼的牛肉汤。

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牛肉萝卜汤

原料： 牛肉 150 克 ，水萝卜 250 克 ，酱油 10 克 ，香油 5 克 ，精盐 5 克 ，葱、姜各 5 克 ，香菜末少许。

制作：

1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐 2 克 、香油 2 克 、葱、姜末码入味。

2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。

特点： 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品 。

牛肉软饭

材料：牛肉50克，大米50克，白萝卜30克。

做法：

1.牛肉洗净，切碎；白萝卜洗净，切小块，再放入开水中焯透。

2.大米淘洗干净，煮成软米饭。

3.牛肉入开水中焯烫，换水煮至熟，放入白萝卜，炖至牛肉软烂，将牛肉盖在软饭上即可。

贴心提示：给宝宝做的牛肉要煮得久一点，煮到软烂为止，炖的时候不需要加太多调料，可以放少许生姜去除腥味。

材料牛肉片300克，葱段适量，姜片20克。调料A．酱油1小匙，白糖、小苏打粉各1/4小匙；B．水淀粉1小匙；c．蚝油、盐，料酒各适量。做法①牛肉片洗净，加入调料A拌匀，腌渍约30分钟，备用。②油锅烧热，放人牛肉片，过油后捞出，沥油，备用。③锅底留油，放入姜片、葱段以小火煸香，再放入牛肉片及调料C以大火炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。

I 材料 ingredient|

牛肉500克

| 调味料 seasoning|

盐3克，酱油、料酒、香油、熟芝麻各10

克，红椒末30克，葱花20克

I做法recipe|

牛肉洗净，切大片，加入盐、酱油、料酒

腌渍1小时，入蒸笼蒸半小时取出。

油锅烧热，下牛肉炸至金黄色，再入红椒

同炒1分钟。

撒上葱花，淋入香油，撒上熟芝麻即可。

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