咖喱牛肉正宗做法，咖喱牛肉土豆做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

其实要做好咖喱菜并不难，只要你能满足以下3点，任何人都能做出地道的咖喱牛肉，     牛家的咖喱牛肉必杀秘决：      1：挑选适合自己口味的地道咖喱酱；      2:挑选有点点肥，带点筋的牛肉；      3:掌握好烹饪的火候。     贴心提示：      1: 煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；      2:  牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；      3:  土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；      4:  洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；      5:  椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；      6: 咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。

咖喱牛肉的做法原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

咖喱牛肉的做法最正宗

咖哩起源于印度。咖喱一词来源于坦米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思。下面是我整理的关于咖喱牛肉的做法，欢迎参考!

食材准备：

炖好的牛肉适量

土豆3个

胡萝卜2根

洋葱一个

好侍咖喱块

一盒玉米油适量

菜谱做法：

1.牛肉要用炖好的，要不然做咖喱牛肉的时候，很难煮烂。这个是昨天炖好的。刚从冰箱拿出来，油都冻住了。

2.土豆、洋葱、胡萝卜去皮，切块。咖喱块一盒。

3.锅烧热，倒入适量玉米油。先放入胡萝卜翻炒片刻。

4.再加入土豆翻炒片刻。

5.再倒入洋葱翻炒。

6.炒至洋葱变色，加入适量清水。刚好没过混合物即可。小火焖炖5-10分钟。期间要时不时翻炒一下，以免粘住锅底。

7.水收了1/3的时候，挑出炖好的牛肉块适量，入锅内炖煮。炖3-5分钟。

8.然后加入咖喱块。加入盐咖喱块之后，就要不断搅拌了。让咖喱块融入汤中。

9.咖喱块完全溶入汤后，开中小火炖煮，要用锅铲一直搅拌，防止粘锅底。

10.煮至混合物变浓稠即可停火。装碗。

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