酸辣黄瓜的腌制方法，酸辣黄瓜下饭菜

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酸辣黄瓜，中国菜，赣菜

酸辣黄瓜类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：酸辣

菜谱类别：赣菜，夏季养生，防暑，清热去火，高温作业

主料：黄瓜：300克

调料：白砂糖：5克 辣椒油：9克 花椒：3克 植物油：8克 酱油：15克 香油：5克 盐：2克 味精：1克 醋：15克 白皮大蒜：5克

推荐指数：8 麻辣指数：3 难易指数：8 时间指数：8 营养指数：7 减肥指数：3 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

酸辣黄瓜的做法：

1、将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；

2、花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；

3、蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，再加入适量精盐、味精、水净搅开后，滗出蒜汁；

4、将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。

酸辣黄瓜制作提示：

1、黄瓜片切得要大小一致，薄厚均匀，否则调味不均；

2、此菜夏天食

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酸辣黄瓜营养成分：

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