丝瓜烩虾仁，素烩虾仁

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熟烩虾仁，中国菜，赣菜

熟烩虾仁类别：家常菜谱大全

工艺：烩 口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜，通乳，气血双补，补虚养身

主料：河虾：750克

辅料：荸荠：150克 鲜香菇：50克

调料：小葱：15克 姜：5克 炼制猪油：30克 盐：4克 蚕豆淀粉：5克 味精：1克 料酒：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：9 减肥指数：3 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

熟烩虾仁的做法：

1、炒锅置旺火上，舀入清水适量，烧开放入河虾

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2、将荸荠去壳，洗净，切成1 厘米见方小丁；

3、香菇去蒂，洗净，切成1 厘米见方小丁；

4、葱洗净，取用葱白（葱叶另作他用）切1 厘米长小丁待用；

5、炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放荸荠、香菇煸炒数下；

6、随即放精盐、味精、料酒、舀入鲜汤500毫升，倒入虾仁烧沸，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛盘即成。

熟烩虾仁制作提示：

1、河虾放入沸水中煮时，时间不宜过长，再沸时，即取出剥去虾壳；

2、汤开即可勾芡，浓度要适度，切不可出疙瘩和粉块。

熟烩虾仁营养成分：

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