牛肉丸子汤的家常做法图解，牛肉丸子汤的做法大全家常菜

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主料牛肉馅500g 葱1节姜适量 辅料盐2勺 鸡精2勺蛋清1个 胡椒粉1勺香菜5-6棵 酱油1勺淀粉1-2勺 牛肉丸子汤的做法步骤牛肉丸子汤的做法图解11. 将简单材料提前准备好牛肉丸子汤的做法图解22. 葱姜剁末并放入牛肉馅中拌匀牛肉丸子汤的做法图解33. 加入蛋清 酱油 1勺盐 1勺鸡精 淀粉拌匀 调料可根据自身口味调整牛肉丸子汤的做法图解44. 拌匀后团成小丸入装好水的锅中（凉水大火 边入边加热即可）牛肉丸子汤的做法图解55. 煮沸后撇清血水和浮油牛肉丸子汤的做法图解66. 加入剩余盐 鸡精 胡椒粉及香菜 （具体调料量自行调整和水量也有关系）煮熟即可（标志：丸子全部上浮，因丸子不是很大所以上浮基本熟透 若丸子大可以多煮一会；另此步骤也可不加调料 将调料装碗边吃边调味亦可 爱吃酸的可以加入陈醋哦！

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食材主料牛肉馅250g辅料芝麻油适量盐适量娃娃菜1棵金针菇150g生抽适量味精适量料酒适量蚝油适量步骤1.牛肉馅 加入生抽 蚝油 料酒 葱姜 朝一个方向拌 再加入一些水淀粉2.加入芝麻油3.搅拌均匀后 待用4.娃娃菜洗净 切好待用5.金针菇 切去根蒂 洗净6.锅中放水 锅下加热 凉水中 放入用勺子 做成的丸子7.一边放丸子一边加热 把丸子都放入到锅中8.加入生抽 蚝油 料酒 烧开 撇去沫子9.加入金针菇 和 娃娃菜10.烧开 加入芝麻油 味精 即可11.好吃 又补气的 牛肉丸子汤就好了小贴士丸子中加入一些水淀粉 丸子会很嫩 还不散 凉水煮丸子 牛肉的美味很容易进入到汤汁中

配料2个大蛋2汤匙schmaltz（鸡肉脂肪），融化或任何中性味油2汤匙水1茶匙犹太盐1/4茶匙黑胡椒粉1/2杯未发酵的面粉对于汤：6杯鸡汤，自制或商店购买1个大胡萝卜，去皮切成薄片（约1/8英寸厚）2个芹菜内肋，去皮切成薄片（约1/8英寸厚）服务：1汤匙切碎的新鲜欧芹或莳萝黑胡椒粉方法1制作未发酵的球混合物：制作未发酵的球混合物：在中型搅拌碗中，将鸡蛋，schmaltz，水，盐和胡椒搅拌均匀。搅拌未煮过的饭。将碗盖紧，然后放入冰箱冷藏至少两小时，或提前一天。2塑造和煮熟的matzo球：在一个大的平底锅或汤锅中，加入3夸脱的水和1 1/2茶匙的盐煮沸。当水沸腾时，将热量调低至中低。用手将未发酵的球混合物卷成大约1英寸的球。当你完成每个球的滚动时，轻轻地将它放入煨水中。当所有的matzo球都在水中时，立即盖上锅并将热量降低到很低。让matzo球煨40分钟，直到它们漂浮到顶部并且大小翻倍。当matzo球烹饪时，避免揭开锅（有盖的锅有助于matzo球更均匀和快速地烹饪）。3加热肉汤和蔬菜：当未经发酵的火球慢慢煮沸时，将鸡汤放入中火（3夸脱）平底锅中煮至中火。加入切好的胡萝卜和芹菜，减少热量。将肉中的蔬菜煮熟，直到它们变软，大约5分钟。关闭热量并保持肉汤覆盖，使其保持热，而未经发酵的球完成烹饪。4即成汤：用一把开槽勺将三个玛索球转移到每个汤碗中，然后将1 1/2杯肉汤放入每个碗中。用一些欧芹或莳萝和一些黑胡椒粉装饰每个碗。热水管道

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