鸽子干松茸菇煲汤大全，干的松茸菇怎么吃才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

将干松茸菇洗净切小块，排骨焯水洗净切块，锅热下水烧至半成温下排骨，干松茸菇加葱，姜，料酒一起煲些时间加食用盐鸡精即可！

*

用料:  鸡1只、松茸一把、生姜1小块、 盐适量 、料酒1勺

松茸鸡汤的做法  

1，干松茸清洗干净，温水浸泡两个小时，沥干水分备用，泡松茸的水留下一半。

2，鸡清洗干净斩成大块，冷水下锅焯水沸开之后沥净水捞出，再用温水洗净。

3，松茸和焯过水的鸡块、料酒、生姜切片，泡松茸的水倒入汤锅，大火烧开之后小火慢熬1小时。

4，1小时后加松茸，再慢炖一小时，出锅加盐调味即可。

菜谱可不是网上搜集的了,哈哈哈~~~~我可是超喜欢吃松茸的哦,

松茸：学名松日蘑，生长于海拔2800米--4500米的高山丛林地带，是唯一不能人工培植的野生菌类，为天然绿色食用菌。野生松茸，色泽鲜明,体形肥大。形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。固其特殊的生长环境及特殊的细胞组织结构，令人工无法栽培，成为最为名贵的食用菌，因而有“蘑菇之王”。

2、食用价值

新鲜松茸菌肉白嫩、肥厚，质地细密，口感极佳，香味浓郁，有延年益寿，治疗高血压，抗癌等作用。

3、营养成分

香格里拉松茸含有丰富的蛋白质，脂肪，多种维生素，无氮化物，麦角甾醇等，并含有丰富的蘑菇多糖，是最好的功能性食品。也是日本人最喜好的食品之一。

另外，看过樱桃小丸子的人都知道，松茸在日本是一种奢侈品，日本本土的松茸价格奇高，不过据说味道也奇佳，一般一颗要卖到3000―5000rmb,中国本土的松茸味道也不错，价格也相对便宜

松茸菇基本上没什么异味，属于那种和肉炖就是肉味 的那种，我们基本上鲜的松茸是配青椒和肉炒着吃 。五花肉最好。做松茸主要看是鲜的还是干的，干的做汤好喝，最好是鸡汤！

需要原料：

干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。枸杞10粒 （有人参更好，不过夏天天热不建议）

具体做法：

1、选好干松茸，去杂！提前用温水泡发，换2次水，洗净；

2、半只鸡 切块焯水去血腥，直接捞入烧开水的砂锅中；

3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），加姜片、料酒烧开后，放入鸡块、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲0.5小时

4、0.5小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；

5、停火前20分钟加入适量的盐即可。吃的时候用适量盐调味。

6、出锅后加少量香葱、香菜 味道更好

青椒松茸（不放肉哦！肉贵了咱省着吃 更何况也没什么吃头，按我的做法 有肉味还可口）

主料：鲜松茸

辅料：青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法：

1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；

2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

特点：味道鲜美，爽口。

今天用它煲汤了，煲汤的时候满屋子都是香气，真的太赞了哦！

食材

主料：7朵松茸 350g瘦肉 4颗红枣

配料：适量姜 适量盐 适量新会陈皮

方法/步骤

1

配料适量姜 适量盐 适量新会陈皮

2

陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用

3

瘦肉切厚片，姜三片

4

锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片

5

水开后把血沫撇掉

6

松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入

7

再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味

END

注意事项

我的红枣比较大个，如果是小个的，可以放7个左右！

用料

松茸 牛肝菌

糙米饭 虫草花

罗马生菜 素肉松

番茄酱 美极鲜味汁

松茸炒饭配松茸功夫汤的做法

1.．速冻冰鲜松茸解冻，然后改刀成长片；另一半切方粒待用

2.．虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用

3.．速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用

4.．罗马生菜清洗干净，改刀成粒待用

5.．起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒，加少许水略微煮一会儿，让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡待用

6.．汤盅中，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌、素高汤，调味少许盐，上笼蒸1小时，出笼待用

7.．炒锅内，加少许橄榄油，放松茸粒煸炒，煸干水分。放姜末略微煸炒，糙米饭、素肉松、美极鲜味汁一起煸炒。然后放入罗马生菜，中大火炒香，最后调入蘑菇精，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入圆模中压实，装入盘中。在炒饭顶部放入步骤（5）松茸片二片，在松茸顶部用一小片欧芹点缀，然后配步骤（6）松茸功夫汤一盅即可

松茸的营养价值:松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。国内知名安全食品商城食养家可提供高品质云南的野生松茸，网上直购，快速宅送，品质价格均得好评。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，也是千百年来人们认为最好的滋补、养生方式，一碗香浓的汤，包含了对家人的殷切关怀和深深的爱。除了美味以外，人们越来越重视汤的食疗功效。

WwW.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤