银耳炖南瓜正宗做法，炖南瓜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

南瓜是解毒补血的佳品，具有多种保健功效。我们必须一直做它，吃它。南瓜的吃法有很多种，其中炖南瓜也是一种不错的吃法。炖南瓜的方法也很多。下面是网友推荐的一些做法，供朋友们参考。希望大家都能找到适合自己的方式。

炖南瓜:半个南瓜，一些小葱和大蒜。南瓜切件，大蒜切件，洋葱切段。锅里放适量的油。油热了，放蒜片进去，香味爆棚。将南瓜放入锅中，翻炒均匀，加盐。翻炒片刻，加入适量的水。盖上锅盖，把水调成小火，继续炖，直到南瓜熟了，大概十分钟！

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香菇炖南瓜:南瓜300g，香菇若干，火腿丝100g，蒜少许，酱油，植物油，鸡精，酱油，水。将南瓜切块，将蘑菇浸泡在温水中。将蒜爆香，放入切好的南瓜，放入酱油翻炒，然后加入半碗水，烧开，放入泡好的蘑菇，盖上盖子炖10到15分钟。南瓜嫩的时候加入火腿丝、鸡精、酱油，收汁后上碟。

土豆南瓜炖:准备适量的土豆、南瓜、大葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放点排骨。土豆洗净去皮，切成小块。锅里倒油，爆香葱姜，放入土豆南瓜，翻炒几下，加盐。因为土豆和南瓜吃起来有点甜，可以多加点盐。菜炒两三分钟后，往锅里倒水，加一点酱油(一定要少放)，盖上锅盖炖。土豆南瓜炖至软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。

红枣炖南瓜:南瓜300克，红枣25克，红糖20克。南瓜洗净，切成小块，放入砂锅中；红枣洗净，去核，放入砂锅；加入适量的水和红糖；炖南瓜直到它熟透。

河蟹炖南瓜:河蟹2只，南瓜2斤，盐少许，料酒，葱，姜，花椒，香葱。螃蟹洗净去壳，内部清洗干净，用刀切成4块，南瓜去皮切成滚刀块，葱姜切片备用。炒锅放少量色拉油，加热至六成热。加入葱段和姜片炒香。放入螃蟹，料酒，翻炒，去腥。加入汤，将南瓜放入大火中，烧开后小火炖10分钟。加入盐和胡椒粉，转小火炖至南瓜熟。然后撒上葱花，关火即可食用。

营养功效:

南瓜自古以来就被视为排毒补血的佳品。南瓜中富含的果胶能延缓肠道对糖和脂类的吸收，还能清除体内的重金属和一些农药，因此具有防癌、抗病毒的作用。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸盐的突变，丰富的胡萝卜素对保护呼吸道有重要作用，所以南瓜有着非同一般的解毒作用。搭配同样具有解毒抗癌功效的蘑菇，可以事半功倍。

导语：现在大家越来越讲究的就是流行货，一股韩流的风范，流行起来了，无论是炸鸡啤酒，还是美味的韩国年糕，每逢到了过年过节之际都会大量的出现在人们的餐桌上，其实想要做韩式的食品很简单，接下来的文章我就来为大家介绍一道韩式炖鸡汤，比起普通的鸡汤那味道可是非常不一样。

韩式炖鸡汤的做法 食材明细

鸡腿 3只(我买的是去皮的鸡腿，热量低一些些)洋葱 1个

土豆 2个

胡萝卜 1个

南瓜 1块

干辣椒 3个、蒜 5瓣、姜 1个、大葱 1根

红辣椒 2个、食用油 2大匙

芝麻 1大匙、水 1杯

作料酱:

蒜泥 4大匙、姜末 1小匙

辣椒酱 3大匙、辣椒面 3大匙

酱油 3大匙、白糖 3大匙

香油 1大匙、清酒 2大匙

料酒 1大匙、芝麻盐 1大匙

胡椒面 1/2小匙

做法

1先将佐料拌成作料酱。鸡要剁成块，去脂肪洗净。洋葱和土豆切成4块。胡萝卜也切成一般大的块。

2南瓜去皮，去籽却成大块。干辣椒去籽切成3片(如果怕太辣的.话可以不放)。蒜和姜切成薄片。大葱、红辣椒斜切成片。

3放油滑锅，放入干辣椒、蒜、姜煸出香味，放入鸡块炒到皮熟。放入作料酱炒至入味，加水盖上锅盖炖到皮熟。

4放入洋葱、土豆、胡萝卜、南瓜炖至鸡肉烂熟。

5最后放入大葱、红辣椒翻动使之略熟，最后撒上芝麻出锅。

这一道韩式炖鸡汤在出锅前最好我们加入一些白芝麻，这样可以把汤料上面漂浮着白芝麻，增加汤的颜色和特色合起来也是相同，美味受到很多人的欢迎，最好我们选择加倍的做到是南瓜甜甜的，而且又不会太油腻。

南瓜一直被人们所喜爱，不但能做成菜还能做成甜品，更重要的是价格还不贵，对于喜欢在空自制美食的人还说，真的是捡到宝贝了！今天我们就来看看它还可以做出什么美味！

胡桃南瓜营养丰富，使汤不滑腻的同时保持健康，将其与沙拉或烤鸡搭配食用即可。

配料

3½磅胡桃南瓜

2汤匙橄榄油

2/3杯切成薄片的葱绿色

2汤匙切碎的新鲜莳萝

1汤匙切碎的新鲜罗勒

1茶匙盐

1/8茶匙现磨黑胡椒

3杯低钠低鸡汤

1杯无乳糖牛奶

½杯无乳糖酸奶

制备

把家里烤箱预热至375F，然后在烤盘上涂一些油，不要太多了。

将南瓜切成两半，用勺子挖出种子。将壁半切成薄片的一面朝下放在烤盘上。在南瓜最厚的地方烤至嫩叉，大约50分钟。当冷却到足以应付时，用锋利的刀去除皮肤。

在一个大汤锅中，把橄榄油加热，再开中低火炒葱，直到枯萎，大约7分钟。加入莳萝，罗勒，盐和胡椒粉，南瓜，肉汤和牛奶。短暂搅拌，盖上锅中火煮。

将棒式搅拌器浸入汤中，然后制成果泥至所需的稠度。或者，让汤冷却至安全温度，然后将其分批转移到搅拌机或食品加工机中制成果泥。等到温度不高了，把一些莳萝和一团酸奶加上去。

成分变化和替代

使用3磅未加工的胡桃南瓜代替整个南瓜，它应产生约6杯煮熟的南瓜。

可以使用等份的肉汤代替不含乳糖的牛奶，使汤不含乳制品。反之亦然，对于浓汤，可以使用更多的牛奶和更少的汤。

手上没有新鲜的药草，省略罗勒，使用1至2茶匙干莳萝。

烹饪和服务小贴士

请注意，这种鸡汤是不含大蒜或洋葱的一种，阅读成分标签以找到合适的选择。

南瓜汤的8个做法，全部学会离大厨不远了

喝汤，做汤，素素来聊汤，记得每天要喝汤，做得不好仅供参考！

妈妈从乡下带来一个大南瓜，大概有10斤重，是妈妈亲手种的。妈妈开心地捧着南瓜给我看，絮絮地给我说南瓜浑身都是宝，南瓜做汤吃香甜可口，特别补身子。晚上妈妈就煮了一个香甜的南瓜汤，里面加了牛奶，味道清甜，还有浓浓的奶香，大家都夸味道好，连三岁的贝贝都开心得喝了两小碗。

南瓜富含多种蛋白质、氨基酸、多糖物质、维生素和胡萝卜素，可以提高免疫力，增强身体活力，对视力有很好保护作用， 还能防癌、降脂、排毒、护胃，是一种经济又实惠的养生菜品。

小编介绍几道南瓜烹制的美味营养汤：

1.家常南瓜汤：

将清洗干净、切出小块的南瓜置于锅，加入适量水，中小火煮半个钟头。可以放入冰糖同煮，也可以吃时加入绵白糖。口味较清的小伙伴可以省去放糖这一步骤。

2.南瓜牛奶汤

先将南瓜蒸熟，去皮，搅拌成南瓜泥，将南瓜泥放入锅中，火开到最小，一边倒入鲜奶，一边小心搅拌，吃时挤一点鲜奶油，味道无比香甜。

3.法式南瓜汤

用胡椒和盐稍微腌一下南瓜块，放入烤箱，烘焙大概20分钟，将烘好的南瓜加水煮一下，搅拌成南瓜泥，倒入鲜奶油拌匀，装盘后点缀烤过的面包碎块即可。

4.南瓜排骨汤

将排骨洗净剁小块，南瓜去皮切块，可以放入一个剁成小段的玉米。排骨撇去浮沫后，煮开后转小火，放入南瓜和玉米慢慢炖煮，一个小时候后就可以鲜美营养的汤水。

5.南瓜银耳汤

将银耳泡发、洗净，撕成小朵，南瓜切小块，放入锅中慢火熬煮，40分钟就可以喝了。这道汤可以润肺、养生、美颜。

6.南瓜鸡汤

选择农家小土鸡作为主料，将南瓜、胡萝卜切成小块，待土鸡撇净浮沫后，放入锅中一同炖煮，微火煮2小时，即成一锅喷香营养的好汤。

7.南瓜牛肉汤

将牛肉剁成小块，过一次水，去去浮沫和血水。将牛肉放入锅中，加入黄酒和生姜，炖到七八成熟，加入南瓜块一起炖煮。这道汤可以健脾养胃，滋补气血。

8.南瓜绿豆汤

先将绿豆放在锅里煮，煮开后加入南瓜一同煮，南瓜熟后，就可出锅。这道汤具有清热解暑的功效，特别适合夏天饮用。

小编介绍了这么多好喝的南瓜汤，小伙伴们有喜欢的吗？大家一起动手，做碗南瓜汤喝吧。

玉米打碎水泡一小时，南瓜洗净放入锅中，加适量的水加泡过的玉米碎，小火慢煮，注意不要烧干锅，很简单的日常便饭，没有什么技巧。

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