牛肉粉丝包子怎么做，牛肉粉丝砂锅怎么做

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菜 名： 牛肉煮粉丝 主 料： 牛肉6两（约240克），粉丝2两（约80克），蒜茸、姜粒各1茶匙，葱2条（切粒），豆瓣酱、油各2汤匙，酒1茶匙。 配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2汤匙。 调味料：生抽1/2汤匙，老抽、糖各1茶匙，盐1/3茶匙，上汤1杯。茶汁料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。 做 法： 1、粉丝浸软，切短段，沥干水。 2、牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌15分钟。 3、下油，下牛肉炒至散开，再下蒜茸、姜、豆瓣酱炒香，洒入酒，加入调味料煮滚，埋芡，下粉丝煮至汁将干，下葱兜匀上碟。

牛肉粉丝的做法，牛肉粉丝怎么做好吃，牛肉粉丝

1.把牛肉洗净后切成四方大块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质，捞起沥干水分。2.打一大锅清水烧热，放花椒、八角和卤料包。放入沥干的牛肉（水要没过牛肉为佳），放入一大勺冰糖，放入5克老抽，放入30克生抽，放入10克料酒，放入生姜厚片。3.烧开后，煮出血沫，用勺子撇净。放入3勺盐。（尝尝咸淡，偏咸一点更好）4.放入一碗老卤水。5.放入4个干辣椒（这个量是为了提味，并无辣味，喜欢辣的亲可以多放）。转小火炖煮40到60分钟。卤好后关火浸泡3——6小时，取出切片即可。吃不完的保鲜盒装起来冷藏，随吃随取。6.准备干粉丝。7.温水泡软。8.冷水下锅。9.煮至透明状捞起盛碗。10.放上烫熟的白菜。11.放上卤鸡蛋。12.放少许盐。13.放胡椒粉。14.浇上煮开的卤汁。15.最后淋上辣椒油。16.铺上牛肉片，上桌开吃。

牛肉粉丝的制作方法？

  步骤/方法

牛腱子洗净，切大块放入高压锅， 加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶酱油（酱油多比较入味），3大勺糖，冷水盖过牛腱子，吹气以后13分钟即可关火。差不多压力没了以后捞出牛腱子， 将放凉的牛腱子切丁， 葱切成葱花，待用；地瓜粉丝用开水泡软， 加入煮牛肉的汁水， 煮开后小火再煮10分钟左右，粉丝的涨性很好，所以水要多一点。 倒入咖喱粉以后 再加少许盐，鸡精来调味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把葱花OK注意事项 1,、酱油多比较入味2、吹气以后13分钟即可关火3、粉丝的涨性很好，所以水要多一点

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