老饭骨土豆烧牛肉，土豆烧牛肉汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1、主料：牛肉适量、土豆适量。2、辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、香叶适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量。3、准备一块牛肉清洗干净。4、下锅焯水。5、起锅烧油下入葱，姜，香叶。6、放一勺黄豆酱。7、放一勺番茄酱。8、放一勺耗油炒香。9、下入牛肉翻炒均匀。10、加入适量水没过牛肉，加一勺生抽，适量胡椒粉。11、盖上盖子小火顿两个小时。12、放入土豆炖十分钟。13、大火收汁加盐翻炒均匀即可。

1、食材：牛腩肉，土豆，老姜，大蒜，大葱、干辣椒，八角，桂皮，山奈，草果。2、牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒。3、锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。4、锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。5、下牛肉炒香炒上色，然后下入香料，下入豆瓣酱在一旁炒香，再把牛肉炒匀。锅边淋入适量高度白酒。6、加水，加几个干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽（如果没有炒糖色再加适量老抽酱油），大火烧开之后下入大葱，小火烧40分钟。7、下入土豆，加适量盐，再烧20分钟。最后加适量味精和胡椒粉调味，起锅装盘，撒上香菜段。一道香辣过瘾的土豆烧牛肉就做好了。

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