熟面瓜怎么做菜，落花面瓜用酱炒好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、落花面瓜怎样做好吃？

1、葱姜蒜爆锅，放入排骨或肉炒变色，放入豆角炒变色，放盐，料酒，酱油 翻炒几下炒好的东西放入高压锅内再在高压锅内加入面瓜块 土豆块 玉米定时5、6分钟。好吃的大丰收就做好了。

2、面瓜去皮、洗净、切碎，油炒，放入花椒面、姜、盐，炒黄入水(要全部抹过面瓜)，开锅后，小火炖，大约20分钟，将面瓜捣成面糊，汤稠，最后放入味素、辣椒油、香菜沫、葱沫入锅，一分钟出锅。用勺子饮其汤，甜中带点辣、辣中有咸味、还有香菜和葱的清香味，真是农家美味，营养健康。

3、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

二、豆角面瓜土豆怎么炖

面瓜，又称倭瓜、颤高芦番瓜、北瓜。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B和C等成分。 据《滇南本草》记载面瓜性温，味甘无毒 能润肺益气 有利尿、美容的作用念磨。

制作步骤：

1、将土豆和面瓜切块，豆角掰成段儿。

2、准备适量蒜瓣炝锅时使用。

3、开火做锅 倒入适量食用油，油温八成热时加入蒜瓣。

4、先茄带将豆角倒入锅中翻炒，豆角 加热到 墨绿色时，放入土豆继续翻炒。

5、这时加入面瓜，翻炒均匀后加入适量酱油和咸盐。

6、此时将锅中加水，水和菜平齐即可。

7、盖上锅盖 中火慢炖，10-12分钟左右 就可出锅。

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土豆炖豆角，这样做法：土豆软糯入味，豆角比肉还香，好吃不撂筷。

生活中辩首培的饮食烹饪方法，煎、炒、烹、炸、炖，东北人做菜“炖”的概率多一些，就好比南方人喜欢煲汤一般。

土豆和豆角这两种食材是东北人餐桌上常见的菜肴，这两种食物都是健康的蔬菜，搭配起来它们各自发挥着功效，是一种搭配很相宜的菜式。

土豆中的蛋白质含量非常大，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。

豆角中也富含多种蛋白质，常常食用可以可以帮助食欲不好的人促进食欲，健胃消食。

金秋时节，东北的地产蔬菜大量上市，新品种的土豆，个头大，黄心，做熟后软糯鲜香。东北的豆角品种众多，不但有比较闻名全国的油豆角，其他品种豆角也是很招人喜爱。

架豆角也是我喜欢经常买来烹饪的一种蔬菜。

下面就介绍这款“土豆炖豆角”

食材：架豆角400克，土豆100克

调料：葱姜蒜，八角，花椒，生抽，盐，

步骤：

第一步：豆角洗净沥干，掰成小段，土豆去皮切成小块。

第二步：炒制土豆豆角

1，锅烧热放油爆香葱姜，八角，大料

2，土豆，豆角下锅翻炒，炒至豆角发蔫，炒出豆角中的水汽。

3，加入生抽后继续翻炒均匀。

第三步：炖制土豆豆角

1，豆角已经炒的发蔫，土豆也变成金黄色时加入开水炖制。

2，炖制15分钟，汤汁快收干时，豆角已芹帆经炖熟，土豆已经软糯，出锅加入蒜末，翻炒至均匀就可出勺。

一盘土豆软糯，豆角鲜香的【土豆炖豆角】

土豆炖豆角是因为用了八角和大料会产携唯生肉的香气，虽然是素菜，吃着比肉香。

小提示：土豆炖豆角一定要充分做熟，豆角如果做不熟，会吃坏肚子。

三、南瓜的制作方法

南瓜芝麻球

【制作主料】：南瓜100克、面粉250克、酵母3克、砂糖30克、白芝麻100克

。制作方法和步骤1：把我们准备好的南瓜清洗干净之后去掉皮，再将南瓜切成薄片装入盘子中。

2：切好之后放到蒸锅里面、开大火烧开，用中火蒸8分钟左右基本上就可以蒸熟了。

3：将南瓜蒸好之后我们再取出来，把多余的水分控干，枝慧然后再放在盆子里面，用勺子压成泥，接着再往南瓜里面加入30克白砂糖，搅拌均匀放凉。

4：南瓜泥放凉之后我们放入3克酵母搅匀，然后加入250克面粉，再加入10克植物油（要想每一个芝麻团都开口，就必须要多加50克面粉和10克植物油，这是芝麻纳搭让球开裂的关键，如果不想开裂，就放200克面粉，不要放植物油就可以了）。

5：用筷子把面粉和南瓜泥搅成面絮，然后用手就揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发30分钟左右。

6：面团醒发好后，取出来放面板上揉2分钟，面团揉好之后，我们再分成大小均匀的一个个小面剂子，然后用手搓成小圆球状。

7：我们准备好一碗水，洞局把搓好的圆球放水中浸一下之后，再放到芝麻里面来回的在拱几下均匀的裹上一层白芝麻。

8：然后用手再搓几下，好让芝麻紧紧地裹在南瓜球上面。把所有的南瓜球都按照这个方法做好就可以了。

9：我们起锅烧热，然后往锅里面倒上适量的植物油约300克，等锅里的油烧到大约4~5成熟的时候，我们就可以将制作好的芝麻球依次放进油锅里面了，在锅里的油锅烧开之后就可以转成小火了，一定要注意了要小火慢慢炸并不停地晃动锅，让“南瓜芝麻球”均匀受热。

10：当芝麻球全部都浮起来了，我们稍微开大一点火，一会芝麻球就会成十字花开裂了，等表面炸成金黄色之后我们再捞出来，沥干净里面的油分就可以装盘开吃

1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟

2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开

4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可

ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底

做法二

【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。

【制作流程】

制作材料

制作材料(12张)

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

【制作工艺】

1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；

2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状；

3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

做法三

【制作食材】

南瓜粥

南瓜粥(2张)

宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺

【制作流程】

(1)把米泡在淘米水里。

(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。

(3)米煮熟后以酱油调味。

(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。

做法四

【制作食材】宏道南瓜粉200克，闭差上好珍珠米六两。

【制作流程】

1、把米和南轿判皮瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

做法五

薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

【制作食材】

主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克

辅料：枸杞5克。

调料：冲谨清水、冰糖。

【制作流程】

1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。

2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。

3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。

做法六

主料：糯米、南瓜、山药

1. 准备好所有的食材。

2. 糯米用清水浸泡10分钟洗净。

3. 南瓜，山药分别去皮切块。

4. 把山药和南瓜倒入豆浆机中。

5. 加入泡好的糯米

6. 加入所需量的清水。

7. 按下豆浆机上的八宝米糊键即好

1.清蒸南瓜

原料：南瓜一个。

做法：

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

2.南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

3.红枣南瓜汤

原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。

做法：

将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。

4.南瓜绿豆汤

原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

做法：

1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左培橡右。

3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4.放盐后煮两分钟。

5.搅匀后盛入汤盆即可上橘中陆桌。

5.脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜圆顷丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

南瓜芝麻球】――

【制作主料】：南瓜100克、面粉250克、酵母3克、砂糖30克、白芝麻100克

――制作方法和步骤――

【步骤一】：把我们准备好的南瓜清洗干净之后去掉皮，再将南瓜切成薄片装入盘子中。

【步骤二】：切好之后放到蒸锅里面、开大火烧开，用中火蒸8分钟左右基本上就可以蒸熟了。

【步骤三】：将南瓜蒸好之后我们再取出来，把多余的水分控干，然后再放在盆子耐竖仿里面，用勺子压成泥，接着再往南瓜里面加入30克白砂糖，搅拌均匀放凉。

【步骤四】：南瓜泥放凉之后我们放入3克酵母搅匀，然后加入250克面粉，再加入10克植物油（要想每一个芝麻团都开口，就必须要多加50克面粉和10克植物油，这是芝麻球开裂的关键，如果不想开裂，就放200克面粉纤皮，不要放植物油就可以了）。

【步骤五】：用筷子把面粉和南瓜泥搅成面絮，然后用手就揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发30分钟左右。

【步骤六】：面团醒发好后，取出来放面板上揉2分钟，面团揉好之后，我们再分成大小均匀的一个个小面剂子，然后用手搓成小圆球状。

【步骤七】：我们准备好一碗水，把搓好的圆球放水中浸一下之后，再放到芝麻里面来回的在拱几下均匀的裹上一层白芝麻。

【步骤八】：然后用手再搓几下，好让芝麻紧紧地裹在南瓜球上面。把所有昌纤的南瓜球都按照这个方法做好就可以了。

【步骤九】：我们起锅烧热，然后往锅里面倒上适量的植物油约300克，等锅里的油烧到大约4~5成熟的时候，我们就可以将制作好的芝麻球依次放进油锅里面了，在锅里的油锅烧开之后就可以转成小火了，一定要注意了要小火慢慢炸并不停地晃动锅，让“南瓜芝麻球”均匀受热。

【步骤十】：当芝麻球全部都浮起来了，我们稍微开大一点火，一会芝麻球就会成十字花开裂了，等表面炸成金黄色之后我们再捞出来，沥干净里面的油分就可以装盘开吃

一、南瓜芝麻球

1.将南瓜去皮切成薄片，放进蒸笼里，蒸熟取出装入盆中；

2.趁热将蒸熟的南瓜加糖后碾成泥，之后再倒入糯米粉，用筷子搅拌成絮状；

3.把拌好的南瓜泥，揉成面团；

南瓜

4.取出一半面团，搓成细长条。然后将长条切成大小均等的小块；

5.将切好的小块面团，用两手搓成球。这时双手可以宽拍携稍微沾点水；

6.把搓好南瓜球放进装有芝麻的容器中，让芝麻充分的铺满南瓜球表面；

7.在锅中倒入可以盖住南瓜球的油，烧热油锅后将南瓜球放进去炸就慎伏行了。等到南瓜球的颜色变成金黄色的时候，说明南瓜芝麻球制作完成。

南瓜

二、南瓜饼

1.南瓜去皮切块后上锅蒸熟。在蒸熟后的南瓜中放入细砂糖，然后搅拌均匀后再倒入糯米粉，将南瓜泥和糯米粉完全混合，直到南瓜泥不沾手；

2.准备面包糠以及将油锅烧热；

3.把南瓜泥搓成球状，裹面包糠后再压成饼状；

4.将其放入油锅炸，南瓜饼从油里浮起来取出，这样贺亮南瓜饼就制作完成了。

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