砂锅萝卜汤的做法，潮汕砂锅排骨萝卜汤

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主料:猪腰子250克 萝卜200克

调料:盐4克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克 大葱105克 姜3克

制作方法

1. 将猪腰子除去外衣膜,除去臊腺,在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹,深度至见腰臊处

2. 萝卜去皮,切成滚刀块

3. 葱切段,姜切片备用

4. 将锅置于旺火上,加水烧沸,先下入萝卜焯一下,捞起

5. 把猪腰子放入水中煮20分钟,煮透,除净血污,捞起后,片成椭圆形齿轮状

6. 将砂锅置于旺火上,倒入清水,加入猪腰片、料酒、葱段、姜片,盖上锅盖

7. 烧沸后再改用中火煮1小时,加入萝卜块,煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂,没有腥臊异味,再加入精盐、味精,撒上胡椒粉即可.

原料：萝卜，筒骨，玉米、、葱、姜、八角。

调料：盐胡椒、鸡精，香葱，香油，白醋，冰糖。

做法：

1.筒骨焯水煮半小时，捞出洗净，这样汤汁才会干净发白。

2.用砂锅放筒骨，葱姜八角，白醋冰糖，煲超过三小时，成奶白色。

6、萝卜和玉米放进去，调入盐，胡椒粉继续煲一小时。出锅放香油，鸡精，香葱即可。

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