仔鸽怎么做好吃，中鸽怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。中鸽怎么做好吃？

中鸽是一道特色美食，受到了人们的喜爱，但是如何制作出口感酥脆，味道鲜美的中鸽呢？下面提供几个小技巧，希望对您有所帮助！

选好的鸽子要肥壮，肉质较为紧实，看着色泽鲜艳、干净无污渍、毛发整齐、眼亮、腹部无鼓胀现象、鸽脚干净无异味。

鸽子宰杀后再用温水洗净，抽去内脏。将洋葱、姜、蒜瓣全部切成小块，放葱姜蒜下锅炒香，再加入盐、胡椒、料酒、鸡精等调味品，和鸽子一起翻炒片刻后，再加入清水，焯水煮开后撇去浮沫就可以了。

将鸽子放入干净的容器中，加入适量盐、生姜和料酒搅拌均匀，封上保鲜膜后腌制10-15分钟，使其入味，使烹饪后口感更加鲜美。

将腌制好的鸽子放入油锅中用中小火慢慢烤，待表面微微变色后，撒上料酒，继续微烤，再撒上八角、草果、党参等佐料，再放入预热好的烤箱烤15-20分钟即可。

选择清炒包菜或是凉拌黄瓜等蔬菜，将口感酥脆的中鸽和清爽爽口的菜品搭配在一起，让食欲更加开胃。

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