鸡蛋西红柿汤最好吃做法，西红柿嘎啦汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

就要看你做清汤还是做西红柿蛋汤了，

如果是清汤先用开水把西红柿烫后去皮，然后再将其切后8等份（意思就是不切得太小了）然后用点油先将切好的西红柿和姜末炒一下，放盐，再倒入清水，多熬一会儿，起锅时放点鸡精，放点葱会更香（要看个人口味）

如果是做西红柿蛋汤的话，后面步骤不变，只是最将鸡蛋调好后放入适量的油，将鸡蛋先炒好后再放入西红柿炒香，后面的步骤就一样了。

反正平时我是这样做的，希望能帮到你。

番茄蛋汤烹饪方法 1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。 2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。   

番茄鸡蛋处理方法

番茄鸡蛋汤烹饪过程

3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。 4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。 小贴士： 1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。 2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。 3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。 编辑本段营养价值：

农家番茄蛋汤(19张) 番茄，即西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的   

番茄蛋汤

自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄   

番茄蛋汤

中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。 编辑本段其他常见做法：番茄蛋汤的做法一 【汤谱配料】：番茄1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉   

番茄蛋汤

、香油各少许。 【制作方法】： 1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸； 2.鸡蛋打散，加葱花少许，番茄洗净切成片（或小块）； 3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入； 4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，番茄蛋汤即成。 番茄蛋汤的做法二 【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。 【制作方法】： 1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开； 2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀； 3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去； 4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带] 西红柿鸡蛋汤的做法三 [1]   

【汤谱配料】： 番茄 蛋 鸡精 料酒 盐 【制作方法】： 1、番茄泡热水去皮，入锅炒红，然后加水和鸡精块。 2、打鸡蛋加稍许调味和料酒。 3、汤沸腾以后加入鸡蛋，顺势打花即刻。

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