焦糖布丁用焦糖布丁液的做法，焦糖布丁口感纯正细腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

特色：

wwW.ZhaoSheng.Net

焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。主要食材：牛奶、鲜奶油、鸡蛋、糖、香草精油。

焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等

根据英国民间故事，焦糖奶油布丁的历史是这样的：17世纪某时期的剑桥大学三一学院 (Trinity College)，有一位学生将焦糖布丁的做法告诉了学院的厨师，要求他把这道甜点加在学生的食谱里，被这位大厨一口回绝了。后来这位学生毕业后留校，成了三一学院的老师。当他再次要求这道甜点时，大厨的态度来了个180度大转弯，于是诞生了焦糖奶油布丁这个美食奇葩，并被命名为“三一布丁”或“剑桥焦糖布丁”，但是且慢!这位从学生升级到老师的是个法国人!

　　至于说西班牙人对这道超级受欢迎甜点的发明权声称，一般人都有些嗤之以鼻，因为西班牙人说他们的卡塔兰娜奶油布丁(crema catalana)是焦糖奶油布丁的真正鼻祖，但卡塔兰娜奶油布丁的做法和吃法和焦糖奶油布丁都不同，而且卡塔兰娜布丁是18世纪才发明的，整整晚了100年!

焦糖布丁的文案是，闻着焦糖的甜香，望着在手中微颤的布丁，女儿微笑着说：“妈妈，这么香香软软的布丁，都不舍得下口了。”

是呀，这香甜滑软的质地定可将你的味蕾一下俘获，使你的心情也会随之柔软而甜蜜。

温馨贴士：焦糖在熬制时一定要小火；牛奶加入鸡蛋里时一定要缓慢加入；用做布丁的碗，为了方便倒扣出来最好选用碗底是直角边的碗。

用料：奶油 300克；牛奶 150克；鸡蛋 2个；蛋黄 3个；糖 50克；焦糖 糖 50克；水 25克；奶油 25克。

做法：

步骤 1

布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。

步骤 2

搅打好的布丁液过筛，备用。

步骤 3

制作焦糖底，最好用一个高一些的锅，我是用的不锈钢奶锅。我看美食博主也有用平底锅的，加入奶油的时候糖液会溅出来，用一口大一点的锅也行。

步骤 4

奶锅里加入糖和水，转动奶锅使糖和水混合均匀，开大火加热，中途不要搅拌以免糖反沙

步骤 5

加热至糖液到比茶色深一些的时候离火，加入奶油搅拌均匀，这里要注意加入奶油糖液会沸腾，最好用一个长柄的刮刀搅拌，小心糖液溅出来烫到手

步骤 6

搅拌好的焦糖酱倒入布丁杯里，我家这个布丁杯一个硬币大小的量就够了

步骤 7

把布丁液倒入杯中约7-8分满，放入烤盘，烤盘中加水，150度45分钟左右

步骤 8

刚出炉的布丁中间还有一些流心的状态，冷藏后就会凝固了

步骤 9

吃的时候用小刀贴着杯子刮一圈，倒扣在盘子里，一个好吃的焦糖布丁就完成啦。

      每100克焦糖布丁含有145卡路里的热量，绝对是热量低的食品，非常适合女性减肥时食用。

      焦糖布丁是布丁的一种，布丁是一种西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果和面粉制成的。其实布丁就是一种果冻。焦糖布丁有着很高的营养价值，集合了鸡蛋、水果和牛奶的所有营养物质。

每篇文章的最后都有个“举报有奖”的按钮，点击就可以举报了，每个sina博客的最下边也有“不良信息反馈”的按钮，你可以举报这个违反规定的博客

目前新浪博客还没有开通关闭博客的功能，要注销自己的博客，可暂时按以下步骤进行：

1，点击管理博客——进入BLOG文章管理——打开文件夹——删除所有文章、图片及资料；

2，点击自定义设置——定制我的模板——点击“恢复初始化模板”；

3，自动荒废，三个月之内不要登入，系统会自动清理关闭；

标题：张欣博客_张欣新浪博客_张欣的博客

官方网址： http://blog.sina.com.cn/zhangxin03

打开浏览器，输入http://blog.sina.com.cn/进入官网；

选择 立即注册；

根据个人需要，选择注册方式，并填写个人信息；

手机注册输入手机收到的验证码即可完成注册，邮箱注册需要输入验证码点击立即注册后确认邮件完成注册。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。