广东蚝油小白菜，广东小白菜怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。广东小白菜怎么做好吃？

广东小白菜是一道清炒时蔬，在广东地区很受欢迎。它的质地鲜嫩，口感清爽，炒制简单快捷，是一道家常菜。那么，怎样才能让广东小白菜更加美味呢？

要选择菜叶鲜绿、茎部细嫩而鲜嫩的小白菜。如果看到黄叶枯叶或有病虫害的，要及时筛选。可以用手握一握叶子感受一下，如果叶子发软，可能已经不新鲜了。

将小白菜的外层叶子、根部去净后，分成小块，放进冷水中浸泡10分钟让其吸水，方便炒出脆嫩的口感。

广东小白菜的调味比较简单，只需要加入适量食盐、清水、蒜末等，翻炒均匀即可。不要过量使用调料，以免掩盖小白菜的鲜美。

可以在炒制时加入少许鸡精、花生油和蒜末，增加小白菜的香气和味道，也可以加入少量醋，改善口感。

小白菜属于一种很好搭配的蔬菜，可以和豆腐、鸡蛋、肉类、虾仁等搭配炒制，既美味又营养。不同搭配可以打造出不同的口感和风味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。