土豆炖牛肉不放辣椒，醋溜土豆不放辣椒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、土豆放辣椒好吃还是不放辣椒好吃？

放辣椒好吃，不放辣椒没味道，云南人最爱

二、青蛙肉放什么辣椒好吃？

田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。

　2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。

　3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。

　4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。

　5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。

　6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

三、酸辣汤都放什么？

酸辣汤一般放有猪肉丝、木耳、鸡蛋花、香菜、豆腐等食材。其中，猪肉丝和木耳是酸辣汤中比较关键的材料，因为它们能够使汤更加鲜美和有嚼劲。鸡蛋花是汤中的另一个重要成分，它使汤的口感更丰富，豆腐则是可以帮助汤更加增添口感和丰富营养，香菜则是点缀汤的味道和增添食欲。总体而言，酸辣汤的食材组合非常丰富多样，可以根据个人口味喜好加入适当的调料和食材来制作。

四、不放辣椒做什么菜好吃呢？

　　主料：

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独头蒜500克 　　辅料：猪五花带皮肉、啤酒、水发香菇、红枣 　　调料：葱、姜、大料、白糖、精盐、料酒、鸡精、生抽、食用油 　　烹制方法： 　　

1、将猪五花肉刮洗干净切成小方块，用水焯一下去掉血沫； 　　

2、独头蒜去皮去蒂用油炸成金黄色； 　　

3、坐锅点火放入油，油热放入大料、葱、姜煸炒出香味倒入焯好的肉块稍煸炒，加入料酒、啤酒，开锅后放入炸好的蒜头和香菇、红枣、白糖用小火烧至7-8成熟时放入盐调味至熟即可。

五、什么辣椒最辣？最好吃呢？

　　世界上最辣的辣椒是魔鬼辣椒。　　一、魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后，很快风靡于世。　　二、辣度超过 100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。　　三、辣度比较：　　1.朝天椒辣度:15万左右 史高维尔SHU。　　2.魔鬼辣椒:90-105万史高维尔SHU。

六、糟辣椒放啤酒还是放白酒好吃？

放白酒好！

糟辣椒是用新鲜的红辣椒剁碎后，经过一段时间的发酵后而成的一种调味料！

十斤糟辣椒一般用450克盐，400克高度白酒，80克冰糖拌均后装坛让它自然发酵！

糟辣椒最好用酿造的高度白酒，白酒可以杀灭辣椒里面的细菌，还能给辣椒增加香味！

七、辣椒放多少盐腌好吃？

腌辣椒时辣椒和盐的比例是10：2-3.

一斤辣椒放二到三两盐就可以。

白露风起好腌菜，九月里洪村农家小院的洪妈妈洗净大坛小瓮，整篮的辣椒，满箩的豆角，择择洗洗干净，都拿来腌下坛去。乡俗云:过了白露节，腌菜不生蛆。此时天气稍微转凉，腌菜坛里冒起的水也不象炎热天里那样起白花了。

整坛整坛的腌菜齐整整的码放在厨屋的天井角边，一直放到第二年，摸出来的辣椒、豆角、酸笋，脆生生的鲜明得很呢。

1、 辣椒去蒂、洗净、擦干水份。

2、 切成圈。

3、 加入食用盐，搅拌拌匀。

4、 放入陶瓷大缸中。

5、 上面用粽叶加木块盖住，加石头压住放置半月即可食用。

八、炒基围虾放干辣椒还是放新鲜辣椒好吃？

个人觉得用干辣椒，香

主料：基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料：酱油、糖、盐、鸡精、花椒，大料

做法：

1、爆辣开胃。

2、基围虾去头，去线。

3、葱姜蒜干椒爆香锅。

4、放虾炒，片刻后放味极鲜酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅。

九、炒什么菜放辣椒酱好吃？

辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法：

材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙

牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。

辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。

十、剁辣椒为什么要放蒜呢？

剁辣椒放蒜的好处是可以提升剁辣椒的口味，吃起来比较香，而且还杀菌，剁辣椒放蒜是根据个人喜好而放，喜欢吃蒜的朋友可以多放点，但得注意盐的量，盐放少了，剁辣椒就容易酸，还有一点就是，吃了放有蒜的剁辣椒，一定要记得漱口，不然容易口臭。

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