黄鳝怎么炖汤才营养价值高呢，黄鳝跟什么炒功效好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、黄鳝怎么煲汤好吃？

黄鳝排骨粉丝汤

材料：

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黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。

做法：

1、排骨洗净，汆水捞起。

2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。

3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

4、粉丝用清水浸泡至软。　

5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。

6、热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

二、大蒜能下黄鳝吗？

黄鳝是富含蛋白质的，大蒜烧鳝鱼是川菜中一道家常风味浓郁的菜。

三、大蒜能做黄鳝诱饵吗？

可以用大蒜做诱饵，也可以有不错的收获。

黄鳝为肉食凶猛性鱼类，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡[2]。

四、黄鳝整条不放血怎么煲汤好吃？

答：制作方法是：

把黄鳝清洗干净，用少许盐进行清洗干净或是浸泡一下后，再次清洗干净后备用。

起锅烧开水，水中放入少许葱花段和少许生姜片，水开后捞出葱花段和生姜片，放入备用好的黄鳝进去，此时滴入少许黄酒一起进行炖煮，大约需要十五分钟左右，即可捞出来食用，放入少许葱花香菜点缀一下即可食用。

五、黄鳝好吃吗？

黄鳝鱼是高蛋白高营养的美食，其肉质鲜美肥嫩，常被誉为人间美味。黄鳝鱼不光是味美，同时它的营养价值又非常高，此外还含有多种维生素。但是因其难清洗难不易处理，一般家常菜做的并不多。这里就简单介绍几种家庭版的做法。

第一种家庭版的做法是煨黄鳝鱼：把清洗干净的黄鳝鱼切成段，再把每段划开两个小口子，加酱油、姜丝，葱段，再加入料酒腌制。热锅加油下葱姜大蒜辣椒炒香，然后下黄鳝鱼翻炒，下盐、糖调味，加入适量清水，盖锅盖大火烧开，转中小火焖至黄鳝鱼味，收干汤汁，起锅放香菜。

第二种做法是椒香黄鳝鱼：准备好调料，锅内放油烧至五成热，下花椒、大蒜、姜丝，再加入郫县豆瓣和泡椒小火直致炒出红油，再加入少许清水烧开，放盐、鸡精调味，还可加入黄瓜段，最后把黄鳝鱼倒入锅内大火翻炒1分分钟，淋入香油、醋再加少许白糖，翻炒均匀后起锅装盘放入香菜。

六、花生煲鸡汤味道不好吃？

很好喝的，推荐几种做法：

　　推荐两种，一种炖鸡爪，一种是炖鸡肉，你也可以炖整只鸡

　红枣花生炖鸡爪

　　口味

　　家常味

　　准备时间

　　10分钟

　　烹饪时间

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