鸡丝烙饼的家常做法大全，鸡丝饼的做法和步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、手撕鸡丝黄瓜做法？

夏天了，没有什么比凉拌菜更让人有食欲。今天介绍一款黄瓜拌手撕鸡丝，酸辣爽口又操作简单，肯定能成为你夏日餐桌上受欢迎的一道。。。

主料2人份

鸡胸脯肉1块

辅料

黄瓜1根

白糖适量干辣椒适量 花椒适量食盐适量 生抽1勺醋2勺 葱适量色拉油少许

步骤1

鸡胸肉一块，入冷水锅，加葱段，大火煮开后煮4分钟，然后熄火盖着锅盖焖8分钟，捞出来顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用

步骤2

黄瓜一根切丝，葱一根切丝

步骤3

一小勺凉拌生抽、两勺醋、适量糖和适量盐在碗里混合，小炒勺里放一点食用油（炒菜量的1/2），放入花椒粒和干辣椒炸出香味，趁热把热油泼到调料碗里。五味俱全的凉拌汁就做好啦。把凉拌汁和鸡丝、黄瓜丝、葱丝拌起来就OK啦

二、手撕鸡丝饼的做法？

1准备两个鸡大腿，洗干净

2准备葱姜蒜，葱切小段，姜切片。

3蒜剁成蒜末，小米椒切小粒

4冷水下锅，放入鸡大腿，放入葱姜蒜，加入两勺盐，大火煮开，转中火煮20分钟。

5将煮好的鸡腿捞出放凉，然后用手撕成小块备用。

6然后，倒入蒜末小米椒几片柠檬和香菜，加入一勺盐一勺糖三勺生抽三勺香醋一勺蚝油搅拌均匀即可。

三、手撕鸡丝凉拌的做法？

主料

鸡胸2个

辅料

香菜一小把

调料

油少许

盐少许

生抽少许

酱油少许

鸡精少许

姜少许

料酒少许

糖少许

香油少许

干辣椒少许

芝麻少许

辣椒面少许

大蒜一头

凉拌手撕鸡的做法步骤

1.鸡胸凉水下锅放入几片姜，几棵小葱和料酒。

2.开锅后撇去浮沫，中小火煮上10分钟左右关火。

3.煮好后过凉。

4. 蒜要多一些，一头蒜切碎小葱切段。

5.将鸡胸放入塑料袋中用擀面杖轻轻地砸一砸，这样撕起来就很容易了。

6.用手撕成丝。

7.配一个碗汁，放入葱蒜，少许的盐，糖，鸡精，芝麻，辣椒面。

8.坐锅点火倒油，油要稍微多一点，小火先炸花椒，花椒炸至变色后放入干辣椒然后锅离火将花椒和辣椒捞出。

9.油锅继续加热，油温升至7成热时分两次浇在碗汁上。

10.将碗汁的食材倒入鸡丝上，放入香菜，放入1勺生抽，1勺酱油，1勺醋，少许的香油拌均即可。

四、手撕辣子做法大全？

首先把包心菜清洗干净，掰去老叶，撕成片状，备用。

干辣椒切成丁，蒜头剁成沫，备用。

锅中倒入3汤匙食用油，烧热后加入蒜沫、干辣椒和花椒粒，改小火炒至有香气。

倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐翻炒均匀。

将炒好的菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，这样手撕辣子白就做好了

五、鸡腿手撕鸡丝最简单？

把鸡腿肉放到开水中煮20分钟，再捞出来晾凉，把鸡腿肉丝撕开，放上配料就可以了

六、手撕红豆馒头做法大全？

用料:中筋面粉 200克,红糖 40克,耐高糖鲜酵母 6克，植物油 6克，蜜红豆 120克

步骤1红糖放入开水中搅拌溶化，晾凉后加入中筋面粉、酵母、油，揉至面团光滑细腻。

步骤 2盖保鲜膜或湿布室温（25度）松弛5分钟， 案板表面撒粉，开始擀压：

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先把面团用双手掌根按压揉搓成粗长条按扁，再用擀面杖沿中间向两头用力均匀的擀开，此时面片两头会堆积出两块突出的面团，把面片横过来，用擀面杖把两头突出的面团由中间向两头擀开，这样一个规整的方形面片雏形就出来了

步骤 3然后继续由中间向两边擀开，直至所需面片的大小 最终用擀面杖擀成长40×宽20厘米左右的长方形面片。

步骤4均匀的撒上一层蜜红豆。

步骤 5沿长边卷起，卷至末尾，擀一下收口并捏紧。双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，大约21厘米左右。

步骤 6用锋利的刀刃以锯切法切3厘米宽的段。稍微整理一下，切面向上。 发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。 状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

步骤 7蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。

七、手撕豆腐的做法大全？

用料

老豆腐 1块

干辣椒 四根

花椒 8粒

小葱 两根

蒜 2瓣

鲜贝露调味汁 适量

姜 两片

做法步骤

1、准备一个老豆腐

2、掰碎

3、准备开水放入姜片，去腥

4、水开放入豆腐

5、煮好后捞出

6、放入干辣椒，花椒，小葱

7、淋上鲜贝露调味汁

8、泼个热油

9、一道完美的清爽菜肴完美结束，好吃解腻。

八、手撕酸黄瓜做法大全？

原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。

做法：

1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。

2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。

3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。

九、蒸手撕茄子做法大全？

主料

茄子一条

辅料

葱适量，蒜适量，小米辣适量

调料

盐适量，糖适量，油适量，胡椒粉适量，耗油适量，酱油适量，香醋适量，辣椒油适量

1. 茄子洗净切段蒸15分钟。

2. 蒜和小米辣切碎。

3. 葱花少许。

4. 碗里加入所有调料拌匀备用。

5. 茄子蒸熟后晾凉撕小条。

6. 倒入调好的酱汁，再放蒜末，小米辣，葱。

7. 淋上热油即可。

十、阜阳手撕面做法大全？

配方主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许(仅供参考)绿色手撕面的做法1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 高汤粉加热水煮成高汤。

3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。

4. 把面条放入高汤中即可食用。

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