酸甜排骨的家常做法，洋葱酸甜排骨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煮酸甜排骨好吃

酸甜排骨是很受欢迎的一道家常菜，口感酸甜可口，适合大多数人的口味。但是，要想煮出好吃的酸甜排骨也有一定的技巧，下面我们就来了解一下。

选购排骨时，要选择颜色红润、肉质细腻的排骨。最好是带一些肥肉的带骨肉或糯骨。

在烹饪之前，需要将排骨用冷水洗净，去掉表面的血水和浮沫。然后用开水焯一下，去掉排骨的腥味。处理好的排骨可以加入适量的料酒、葱姜和盐腌制一下。

制作酸甜排骨需要配以白糖、醋、番茄酱、酱油等。如果想要口感更佳，还可以加入一些辣椒丁、姜丝等提味。如果需要更多汁，可以适当加入清水或高汤。

将腌好的排骨用中火煎至两面金黄色即可，然后加入适量的清水或高汤炖煮。在加入白糖、醋、番茄酱等烹饪调味时，要先糖后醋，慢慢煮开后再加入其他调味料，这样可以让口感更加酸甜可口。

可以在烹饪的过程中适当加入一些生抽，增加排骨的鲜味。同时，也可以在调味时加入一些料酒和姜丝，这样可以去除油腻感，并让口感更加清爽。另外，可在烹饪的最后加入一勺芝麻酱，提升口感和香气。

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