大个基围虾煮几分钟，大个基围虾怎么去虾线

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的大个基围虾？

大个基围虾是海鲜中口感鲜美而深受大众欢迎的一种食材。但是，要想将其做得美味可口却不是一件易事。下面就是几个关于如何做好吃的大个基围虾的问答，希望对您在烹饪过程中有所帮助。

在选购大个基围虾时，可以从以下几个方面入手：其一，外观上，新鲜的大个基围虾体色鲜艳，坚硬有弹性，体壳有光泽；其二，闻起来腥味较轻，甚至可以闻到淡淡的海水味；其三，尽量选择体型大而且越接近尾部的部位越好。在购买前，建议先和鱼贩沟通好虾的产地和虾龄，这样可以更好地选购到新鲜的大个基围虾。

大个基围虾在进行食用前，需要处理掉虾肠和虾壳，这样可以去除其中的泥腥味。将大虾的肚子和背壳用剪刀剪开，取出其中的黑线即虾肠，再用清水洗净，放入盐水中备用。在处理虾壳时，可以用开水烫过或用清水泡泡，将虾去皮后，放入冷水中浸泡5-10分钟，让虾肉变得紧实且充满弹性，同时也可以去除虾壳上的腥味。

煮虾的时候一定要注意火候，因为大个基围虾比较容易熟，所以煮的时间也要掌握好。将虾放入开水中煮大约2-4分钟即可，待虾变成橙红色后即可出锅。如果煮的时间过长会导致虾肉变硬、老韧不爽，而煮的时间过短则不能熟透，口感也会受到影响。

大个基围虾可以搭配多种佐料和调味料，如生姜、蒜末、洋葱、香葱、胡椒粉、盐、鸡粉等。而在烹饪方法上，也有多种选择，如：清蒸、爆炒、烤、煮汤等。在选择烹饪方法和搭配佐料时，应根据实际情况和自己的口味进行选择。

如果准备好的大个基围虾没有立即使用而是需要存储，可以将其放入冰箱保存。将虾肉和虾壳分开，装入保鲜袋或是盒子里放入冰箱内冷冻。不过，冷冻的时间一般不超过3个月，而且吃的时候需要提前使用冷水泡软虾肉，不宜用热水加热或者微波加热，这样会影响虾肉的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。