鲫鱼豆腐汤鲫鱼怎么清洗，鲫鱼豆腐汤需要什么配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

五份挡不住底鲫、三份速攻3#外加两份小野战九一八。饵料和谁的比例一比一，等水杯饵料吸完之后用2#九一八或者5#鲫收水。这种饵料味型香甜，主要是针对水库里的大鲫鱼。

狂钓鲫四份、2#九一八四份、两份红虫2#，饵水比例一比一，可以当搓饵也可以用作拉饵。

玉米面鱼饵是比较常见的自制鲫鱼饵。制作玉米面鱼饵时，需要先将较细的玉米面粉和黄豆粉一同放入碗里，再加入少量蜂蜜搅拌均匀，用开水烫至半熟后放到锅里蒸，蒸熟之后取出揉捏几下即可。如果作钓时觉得饵料过硬，稍微加点儿水就可以了。

此款鲫鱼饵在作钓时会散发浓烈的清香和香甜，不仅鲫鱼喜欢，草鱼、鲤鱼也能诱来。由于诱鱼效果太好，使用此种饵料作钓时甚至可以不打窝，只要在开钓时多抛几竿即可。但由于使用此种饵料有可能诱来大鱼，因此作钓时钓组不可过小，防止因切线导致脱钩跑鱼。秋季由于气温较低所以我们出钓一定要备上一件垂钓衣。

粤菜：

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日本菜：鲫鱼煮物料理配水玉豆腐

东北菜：咱家豆腐汤焖鲫鱼

川菜：香辣鲫鱼水煮豆腐

上海菜：鱼豆腐炖菌菇汤

古意命名：鱼戏山水（豆腐）

奢华命名: 有机豆腐烩珍味鱼

喜庆命名: 富(腐)贵鲫(即)有

鲫鱼豆腐汤非常亲民，是中国人餐桌的国民月子餐。

　　也是经典的美容护肤餐。鲫鱼民间称为喜头鱼，寓意生子有喜时食用。

　　豆腐的营养极为丰富，民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。

　　鲫鱼豆腐汤的完美搭配，具有益气养血、健脾宽中的功效，

　　而且鲫鱼豆腐汤蛋白质较高，

　　有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用，

一百克的鲫鱼豆腐汤中含有卡路里103大卡，具有很好的补中益气、通经下乳、养血补血的功效。适量的吃一些鲫鱼豆腐汤可以吸收鲫鱼之中的蛋白质，增强人体的免疫力，并且可以吸收豆腐中的钙离子和铁离子，能够促进血红蛋白的生成。，钾和蛋白质，适合减肥期间吃。

做鲫鱼豆腐汤鲫鱼选，半斤重

主料：半斤重鲫鱼一条

配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐适量

鲫鱼豆腐汤做法如下

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，然后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻

能吃。

食材：鲫鱼 800克 、 豆腐 250克 、 生姜 30克 、 胡椒粉 适量 、 大葱 30克 、 盐 适量 、 料酒 1汤匙

鲫鱼豆腐汤的具体做法 ：

1、新鲜的鲫鱼洗干净，控水后放入煎锅煎鱼

2、煎到两面焦黄，起皮了即可完成

3、砂锅抹少许油润润，开火加热

4、放入煎好的鲫鱼

5、加入足量冷水

6、加入葱姜，料酒，大火煮开

7、水开后下入切好的豆腐。

8、转中小火煲汤40分钟左右，开盖加少许食盐。

9、继续炖煮几分钟至汤色乳白。

10、鲫鱼可以加点香菜和辣椒点缀，乳白色汤鲜味美！鲫鱼肉质鲜嫩！

1 把鲫鱼汤炖完后，可以把鲫鱼和其他配料放在汤里一起食用，也可以把鲫鱼单独取出来食用。2 如果不打算在当天食用完，可以把剩余的鲫鱼肉取出来装在容器中，倒入汤汁，放在冰箱中保存，第二天可以再次食用。3 如果汤汁较多，可以将剩余的汤汁倒入冰箱冷冻起来，下次再食用时再加热即可。如果汤汁较少，可以倒入小瓶或冰袋中冷冻，下次食用时加入适量的水再烧开即可。

不需要

炖鲫鱼豆腐汤时，切记不要直接加水，掌握这三步，鱼汤浓郁奶白，没有腥味。

准备食材：新鲜鲫鱼2条、老豆腐1块、生姜几片、葱段、料酒、香醋、香菜、盐。

1. 准备材料

2. 锅内油烧热，放点盐，防粘锅

3. 放入鱼，煎至两面微黄

4. 盛出备用

5. 锅内放油，烧热，放蒜姜爆香

6. 放鱼，料酒，水

7. 汤烧至牛奶状，放盐，枸杞，葱

8. 装盘

鲫鱼豆腐汤好喝哦，可以先吧鱼两面煎一下，仔放开水煮汤汤会更好