包菜炒香菇怎么做好吃，肉末炒包菜香菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的包菜炒香菇？

包菜炒香菇是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。那么怎么做好吃呢？下面就来一起看看。

选择包菜时，要选色泽翠绿，质地脆嫩，没有裂纹的。香菇要选色泽棕黄，带有香味，质地坚实，没有腐烂的。

首先将包菜切成小块，大小均匀，便于入味。将油倒入热锅中，放入切好的包菜翻炒至变软，加一点盐和一点糖增加味道，最后放入切好的香菇翻炒即可。

包菜和香菇都烹饪时间不需要太久，炒到八成熟即可。炒过头了口感会变差。同时要注意火候，不要太大，以免糊锅。

调味时要尽量淡一些，以免盖掉原料的鲜味。少量的盐、鸡精和生抽，再加上葱姜蒜等调料，可以调出味道丰富的包菜炒香菇。

包菜先用开水焯一下，再放到冰水里浸泡一下，就能让包菜更加脆嫩。同时也会让包菜的绿色更加鲜艳。

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