椒盐开背大虾怎么做，开背大虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的开背大虾？

开背大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，但是很多人可能不知道如何烹饪才能做出美味的开背大虾。下面是一些有关开背大虾烹饪的问答，希望能对您有所帮助。

选择开背大虾时，要选择体形饱满，身体挺拔，头部紧贴胸部的虾。虾体表面必须光滑无损伤，没有变色，没有异味。选好后，最好马上处理，不要放置过久。

将大虾沿着腹部两侧肉线剪开，清除虾线。用剪刀或刀子将虾壳的顶部部分切开，将虾肉剖成两半，洒上盐、黑胡椒、孜然、蒜泥等调料。让虾肉充分入味即可。

将虾放入沸水中焯烫1-2分钟，一定要注意时间不要过长，否则会使虾肉变得硬而缺乏弹性。捞起后沥干水分，然后用料酒、生抽、老抽调成的汁淋在虾肉上，入烤箱烤6-8分钟即可。

将烤箱预热至200摄氏度，把虾用锡纸包起来，尽量将虾的肉部分露出，让虾肉变得鲜嫩。放进烤箱烤5-8分钟，期间可多次翻动锡纸以达到均匀受热的效果。

开背大虾做法简单而美味，可以直接食用或搭配其他食材。搭配一份酸甜可口的番茄酱或者咸香浓郁的奶油汁，味道更佳。同时还可以配以蔬菜沙拉或者烤面包，营养更加丰富。

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