鸡豆咖哩蔬菜，怎样做咖喱

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材料:红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末1/2茶匙，水500㏄，咖哩粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙做法:1.将红萝卜、马铃薯去皮，切成约1公分丁状后备用。2.取锅烧热后，放入1又1/2匙油加热，以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。3.于作法2中放入作法1的红萝卜丁与马铃薯丁，续炒1分钟。4.将作法3加入水及剩余的调味料，煮至红萝卜丁与马铃薯丁变干，起锅盛盘即可。

素食咖喱蔬菜的做法 所有蔬菜洗净，切成丁或段。油锅烧热，放入蒜先炒，再放入所有蔬菜，翻炒。然后放入盐、咖喱粉和椰粉、牛奶，稍煮上一会，就可以出锅了，最后在上面撒些芝士粉，这道菜就OK了。

蔬菜咖喱锅按如下步骤做：材料:洋葱、卷心菜、茄子、香菇、胡萝卜各600克，乌龙面500克，油2大匙，咖喱块30克，水2碗，淀粉2大匙。做法：先将蔬菜切丁备用，乌龙面用沸水烫熟分装入便当盒一角。用2大匙 油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放人咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。取一个小盘，铺上铝箔纸，将咖喔酱放人铝箔纸内包好，放在便当的旁边， 食用时打开铝箱纸将酱和面拌匀即可。

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