炸酥菜丸子做法，鱼肉丸子怎么炸又酥又好吃

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“炸萝卜丝丸子”，是东北人都非常爱吃的一道菜，它可以自己成主菜，也可以和其它蔬菜一起烹炒，味道鲜美。其金黄色的外表，脆稣的口感，爽口的里馅，都为它增加了很多的“彩”。如果家中还有好多过冬准备的萝卜不知道怎么吃的话，这款菜最适合不过了。原料：青萝卜一根、胡萝卜二根调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、做法：1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。2、将葱白和生姜剁成细茉。3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。制作小贴士：　　1、炸丸子时一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的时候要注意油不要溅到身上。2、如果喜欢吃荤的话，可以加些肉馅，就不必加面粉了。营养小贴士：　 青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，胡萝卜中含有大量的胡萝素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

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