涮火锅的菜谱大全家常，家庭串串火锅菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

以下除了最后一种，都很简单哦，尤其是啤酒鸡，很多朋友吃过后，经常拎只鸡跑到我家来蹭饭。涮羊肉：喜欢什么海鲜放什么，只要放一点点提鲜味就够了，加点盐、鸡精、姜片、葱段，锅中放六七分满的清水，煮开后就可以涮羊肉和蔬菜了，配上芝麻酱和腐乳汁，冬天暖暖的。 粥边炉：高汤熬粥，比正常煮粥要多放一倍以上的汤，煮1小时以上，加少量生姜和盐，就是锅底了，可以涮海鲜、肉、动物内脏和各种蔬菜。也可以用清水煮粥，但是味道会差很多，在广东一般是不放盐的，因为海鲜里已经有咸味了。 啤酒鸡:将鸡块用盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜腌渍5分钟，按照半只鸡加入1到1瓶半啤酒（苦味较淡的）的量煮开，先涮各种蔬菜，鸡肉熟后可以沾生抽和醋吃，这个锅底是不放水的。 以上都是不辣的，辣的可以做重庆烧鸡公 重庆烧鸡公做法：选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋）。制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分钟，即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。4、把青笋条和鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少许，烧开撒上香菜即可上桌

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