炒鸡和什么蔬菜炒好吃，蔬菜素炒粉丝怎么炒

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茄子，洋葱，韭菜，大白菜、包心菜、香菇菜、花菜等许多蔬菜均可单炒。炒制方法则根据材料不同也有所不同。例如;1.韭菜配料:葱白，食用油，鸡精，盐，鸡蛋。首先，韭菜洗净切段，葱白拍扁后切成末，鸡蛋打入碗内，加以葱白打匀。然后，锅内加少许食用油，放人鸡蛋翻炒至金黄后掏出。最后，锅内加入底油放入葱白炒香后加入韭菜，翻炒至嫩绿后加入鸡精，盐。再倒入炒好的鸡蛋。淋入明油就好了!2.洋葱用料主料 洋葱 3个调料 食盐 适量 调和油 适量 猪肉 适量做法1.锅子烧热，倒油，放入葱丝，猪肉丝，煸炒。2.倒入生抽。3.放入洋葱丝。4.加入盐。5.加入鸡精。6.煸炒至洋葱变软。3.茄子 1. 茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即 可 2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用 3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出4.锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒5.然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可.

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